Здравейте, приятели!🤗
Отдавна търсех оригиналната рецепта за ореховки и тъй като наскоро видях такава при Мариела Нордел, реших да ги приготвя по нейния начин. Това са най-вкусните ореховки, които съм опитвала! 😍🍪👌Начинът им на направа е различен от всички, за които бях чела и е много лесен. И най-хубавото е, че дори след като постоят 2-3 дни, ореховките са с мека, леко дъвчаща сърцевина и крехка коричка. 😋🍪😍Ако обичате орехи, ги опитайте задължително и съм сигурна, че и у вас ще станат любими!☺️🍪
Пожелавам ви прекрасен ден, а по-късно ще споделя и кой връх изкачих вчера.🥰🌻
1 ч.ч. = 250 мл.
За около 30 броя са нужни:
🍪250 г орехови ядки – български, богати на полезни мазнини https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-qdki/surovi-orehi-edri
🍪3 белтъка (от яйца М размер)
🍪250 г захар (1 ч.ч. + 2 с.л.)
🍪2 малки прахчета ванилия
По желание още малко орехови ядки за декорация
Ореховите ядки смлях с ръчна мелничка, за да се получат въздушни. Ако не разполагате с такава, ги смелете в чопър, като добавите 2 с.л. от предвидената захар и то за кратко, за да не се превърнат в паста!
В средно голяма тенджера с по-дебело дъно (моята е с незалепващо керамично покритие) сложих трите белтъка, захарта и орехите. Загрях ги на най-висока степен на котлона, като не спирах да разбърквам и щом сместа достигна температурата на кипене, намалих котлона на 3 от 6 степени на моята печка и без да спирам да разбърквам, готвих 5-6 минути или докато сместа се сгъсти. Оставих я да изстине напълно.
Тавата на фурната покрих с хартия за печене, която леко намазах с масло. Фурната загрях на 160 градуса. С малка лъжичка взимах от сместа количество, колкото средно голям орех, с длани оформих топчета, които поставях в тавата, на разстояние едно от друго. С намаслена лъжица или пръсти ги притиснах до височина около 0,5 см. В средата на някои поставих парченца орехова ядка. Сложих ореховките да се пекат в напълно загрятата фурна за 10-ина минути. Не трябва да се препичат, а само до лек загар отгоре и отдолу.
Веднага щом за готови са още меки, но като поизстинат 2-3 минути се стягат и тогава ги преместих върху метална решетка, където да се охладят напълно. По този начин приготвих и останалите няколко ореховки.
Напълно изстинали, ги съхранявам в плътно затворена кутия. И на следващия ден са меки отвътре, с леко дъвчаща сърцевина.
Да ви е сладко!😋
📌Броят на ореховките зависи от големината, която ще изберете.
🥰Орехите, бадеми и други ядки, както и разкоши фурми и сурови барчета купувам от „Струма фрут“. Препоръчвам ги горещо! 🥰https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-qdki
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5 евро. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 