Крем супа с миди-много ароматна и с изтънчен вкус

Здравейте, приятели!🤗
Тази година няма да стигна до морето, затова го поканих у дома, като си приготвих миди. 😍🦪🌊Никога не бях готвила миди, но се оказа по-лесно, отколкото очаквах. Купих охладени и от 1 кг направих две ястия. За крем супата използвах изключително ароматния бульон от готвенето на мидите и мога да кажа, че е най-вкусната, която съм опитвала. 😍🦪🥣От моя близка приятелка научих и какво да отстраня от вече сготвените миди, за да не ни е тежко, след като си хапнем. Дори не бях подозирала, че има такава тънкост и ще се радвам да съм полезна на онези от вас, които обичат тази морска храна. 🦪Направих малко нескопосано кратко видео, в което се надявам да се вижда процесът. Ще го споделя в края на публикацията.
Пожелавам ви прекрасна неделя!🥰🌻
Нужни са:
🦪1 кг охладени миди с черупки
🦪50 г масло
🦪1 с.л. зехтин
🦪4 скилидки чесън
🦪1 ч.л. сушен девисил
🦪Клонки целина и магданоз
🦪200 мл. качествено бяло вино https://znt.bg/napitki/vino?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub В момента всяка поръчка е и с безплатна доставка до BOX NOW.
В голяма купа налях 2 литра вода и добавих 3 с.л. фино смляна морска сол. Разбърках и изсипах мидите, като изхвърлих всяка отворена или леко разтворена мида! Оставих ги така за 10 минути, след което почистих „косичките“ им, като рязко ги дръпвах от по-овалната страна на мидата надолу. Отново приготвих чиста осолена вода и сложих почистените миди за 15-ина минути. В тенджера загрях маслото и зехтина, добавих пресованите скилидки чесън и девисила и веднага прибавих отцедените миди. Разбърках ги, полях с виното, разположих клонките целина и магданоз и сложих капака. Готвих около 15-20 минути, като на няколко пъти разклатих тенджерата и само веднъж разбърках внимателно мидите. Готови са, когато се отворят добре. Отстраних ги от котлона и поднесох. С част от мидите приготвих разкошна крем супа. За целта прецедих течността от варенето им, която бе 500 мл.

Нужни са:
🦪400 г картофи (4 средно големи)
🦪300 г корен целина (1 средно голяма глава)
🦪100 мл. течна млечна готварска сметана
Обелените картофи нарязах на малки парчета, целината обелих и нарязах на съвсем малки парченца, за да се свари по-бързо. Двата зеленчука сложих в средно голяма тенджера, полях ги с 1 и ½ литра вряща вода, добавих съвсем малко сол, защото след това добавям солената течност от варенето на мидите. Варих до омекването им. Отцедих, като запазих част от бульона. Към отцедените зеленчуци добавих 200 мл. от течността от готвенето на мидите и с пасатор пасирах до гладка текстура. Постепенно добавих и останалата течност от мидите. При мен се получи перфектна рядкост и не използвах отделения бульон от варенето на зеленчуците. На края добавих сметаната, разбърках и върнах супата на котлона само да заври. Прибавих почистените миди и сервирах.

Да ви е вкусно!😋

Използвах вино от селекцията на „Земята на траките“ https://znt.bg/napitki/vino?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub

За престоя на мидите в солен разтвор научих оттук https://www.facebook.com/reel/26696294873378916

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5 евро. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или  в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85  Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰