Здравейте, приятели!🤗
Днес ви представям един великолепен орехов тарт с карамел, който е толкова вкусен, че не мисля, че някой може да му устои. 😋😍🥧Прави се лесно и е достоен както за специални поводи, така и да се поглезите в делничните дни. Основата е крехка и маслена, а пълнежът мек и изпълнен с вкус.☺️🥄🥧
Пожелавам ви приятен следобед и сладки моменти!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За да премерите с точност грамажите, за тази рецепта най-добре използвайте кухненска везна.
Нужни са:
🥧175 г брашно (1 ч.ч. + 3 с.л.)
🥧85 г масло
🥧50 г пудра захар (4 с.л.)
🥧1 жълтък (от яйце М размер)
За плънката са нужни:
🥧200 г пудра захар (около 1 и ½ ч.ч.)
🥧100 г масло
🥧200 мл. течна млечна сметана с 30% масленост или по-висока (сладкарска)
🥧200 г орехови ядки /качествени български на добра цена https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-qdki/surovi-orehi-edri
🥧Малка щипка сол
В купата на кухненския робот сложих пресятото брашно, захарта и студеното масло и смесих за кратко до получаване на маслени трохи. Добавих жълтъка и 2 с.л. студена вода и смесих до получаване на топка тесто, което увих във фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за 30 минути.
Охладеното тесто разточих върху набрашнен плот с дебелина около 0,5 см. и прехвърлих във формата за тарт с диаметър 25 см. и височина 4 см. Възможно е тестото да се къса на места, но това няма значение, защото лесно може да се оформи на ръка, притискайки го по стените и дъното на формата.
Върху оформеното тесто поставих парче хартия за печене и изсипах суров нахут, който да играе ролята на тежест. Прибрах формата в хладилника за 10 минути.
Фурната загрях на 190 градуса. Основата за тарта заедно с хартията с нахута поставих в загрятата фурна да се пече за 10-ина минути, след което отстраних хартията с нахута и пекох още 5-10 минути или до апетитен загар, без да го препичам. Оставих да изстине, като през това време приготвих плънката.
Широк тиган загрях на 4 от 6 степени на моята печка. В него сложих пудрата захар с 3 с.л. вода и загрях до образуване на светъл карамел. Не съм разбърквала, а само раздвижвах сместа с овални движения на тигана. Когато карамелът бе факт, отстраних съда от котлона и добавих мекото масло и течната сметана. Върнах на котлона и готвих до получаване на гладка и сгъстена карамелена смес. Важно е степента на котлона да е по-скоро ниска, за да няма нежелани пръски карамел. Накрая добавих щипката сол и счуканите на едро орехови ядки и разбърках добре. Изсипах карамелените орехи върху основана за тарта и върнах във фурната за 8-10 минути, като степента й бе 170 градуса.
Извадих десерта и оставих да изстине напълно, преди да го разрежа. Това е важно, защото при изстиване, карамелът се стяга още и ще може да се отрежат хубави парченца. Ако оставите сервирането за другия ден, ще е най-добре.
Да ви е сладко! 😋
🥰Орехите, бадеми и други ядки, както и разкоши фурми и сурови барчета купувам от „Струма фрут“. Препоръчвам ги горещо!🥰 https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-plodove-zelenchutsi-jadki-surovi-qdki
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5 евро Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 