Морковен кекс без добавена захар

Здравейте, приятели! 🤗
Днес съм много развълнувана, защото Веско и двама негови приятели ми гостуват и тази нощ ще стартират на състезанието Витоша 100. В полунощ тръгват на обиколка на 100 километровата на любимата Витоша и утре по обед би трябвало да са на финала. 🤩🏆🏃‍♂️Освен всичко, което им приготвих, пожелаха сладкиш, но без бяла захар и разбира се, веднага запретнах ръкави и резултатът е това-морковен сладкиш без добавена захар. Ароматен и вкусен се получи и бе оценен високо. 😍🥕🍰Сега се настройват психически и нямат търпение за старта. Дано успеят да финишират без травми и в желаното от тях време. 🥰🏃‍♂️
Пожелавам ви приятна лятна вечер!🥰🌺
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥕16 фурми Medjool (360 г преди да им се отстранят костилките и 330 г чисто тегло) много меки и вкусни https://www.strumafruit.com/catalog/index.php?route=product/product&product_id=132&search=%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BC%D0%B8&category_id=0 🥰
🥕180 мл. прясно мляко (горещо)
🥕2 яйца (М размер)
🥕80 мл. масло (течно) (в оригиналната рецепта е олио)
🥕1 ч.л. ванилия
🥕Съвсем малка щипка сол
🥕180 г брашно (1 ч.ч. +3 с.л.)
🥕3 ч.л. бакпулвер (9 г)
🥕1 ч.л. мляна канела
🥕130 г моркови (ситно настъргани)
🥕50 г счукани орехови ядки https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-qdki/surovi-orehi-edri български, с отлична цена 🥰
За глазурата: 200 г крема сирене и 2 с.л. кленов сироп
Фурмите разрязах на две, отстраних костилките им и ги сложих в дълбок съд. Полях ги с горещото мляко и ги оставих така за 15 минути. След това ги сложих в купата на кухненския робот и ги смлях до хомогенна смес, която прехвърлих в дълбока купа.

Добавих двете яйца, солта и ванилията и ги разбърках с кухненска бъркалка. Постепенно добавих течното масло и разбърках. Брашното пресях с бакпулвера и го добавих към сместа, като разбърках до гладка смес. На края добавих ситно настърганите моркови и ореховите ядки, разбърках за кратко и изсипах кексовата смес във форма с размер 24х24х6,5 см., която бях покрила с хартия за печене. Сложих сладкиша да се пече в загрята на 170 градуса фурна за 25 минути или до видима готовност и суха клечка, прободена в най-високата му част.

Оставих за 3-4 минути леко да поизстине и заедно с хартията го преместих върху метална решетка, където да изстине напълно. След това го намазах с глазурата, която приготвих смесвайки крема сиренето и кленовия сироп и на финал поръсих със счукани орехи.
Добър апетит!😋
📌Сладкиша съхранявам в хладилника в съд с капак и преди сервиране го изваждам за 5-10 минути, за да се отпусне. Ако го приготвите с олио, ще остане по-мек. При охлаждане в хладилника, маслото го стяга. 🙂

🥰Струма фрут, от които купувам фурми, сушени плодове и зеленчуци, вече предлагат и качествени ядки на отлични цени https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-qdki

Източник: https://www.instagram.com/p/DWg4hpLDo1h/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или  в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85  Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰