Домашно кисело мляко

Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих първото си домашно кисело мляко и тъй като съм много радостна, че се получи както очаквах, реших да го споделя с вас. Със сигурност между вас има големи специалисти на квасенето, но като за първи път мисля, че се получи и най-важното е, че е много вкусно, с деликатен и свеж, сладникаво-кисел вкус и каймак на повърхността.🥰🥛🥄🎉
Имах домашно прясно мляко, което купувам в понеделник от близки хора, времето е топло и всички предпоставки да се получи бяха на лице. 🤩👩‍🍳Подробностите и пропорциите описах в рецептата, а тук ще споделя за домашното прясно мляко, което намирам в любимия ми магазин Бакалин. Млякото е от крави, които семейството-собственици на магазина отглежда в малката си ферма. Също имат овце и козички, от които правят и някои млечни продукти. Стопанството се намира в село село Долна Бела речка, близо до Вършец и лично аз им се доверявам напълно, защото ги познавам лично. 🥰🐄🐑🐐Прясното мляко и прясно сирене доставят само в понеделник и тъй като се изчерпва бързо, при интерес можете да им пишете и да ви запазят желаното количество.☺️
Пожелавам ви приятна вечер и добро настроение!🥰
Нужни са:
🥛800 мл. пълномаслено прясно мляко
🥛2 с.л. кисело мляко (50 г ; използвах Ел Би булгарикум по БДС с 3,6% масленост)
С полученото мляко напълних едно глинено гювече и един малък буркан от 280 мл.
Прясното мляко сварих до кипване и го оставих да изстине. Тук е първият и може би най-важен момент. Трябва да се охлади до температура, при която можете да задържите малкият си пръст за 10 секунди и да не ви е твърде горещо, а да се търпи и да е комфортно. Млякото трябва да бъде топло, но не и горещо. Когато пробата с кутрето е успешна, в купичка разбърках до гладка смес киселото мляко и постепенно, разбърквайки прибавих два черпака от топлото прясно мляко. Разбърках и върнах в тенджерата. Разбърках и бързо налях в двата съда. Преди да сложа капаците им, покрих отворите с два пласта сгъната домакинска хартия, която да поеме влагата, образуваща се в капаците. Върху хартията сложих капаците и двата съда разположих върху дебело поларено одеяло. Завих ги добре и отгоре сложих още едно такова топло одеяло. Оставих ги така за 6 часа, без да ги отвивам или разклащам. След това време млякото видимо бе подквасено и прибрах съдовете в хладилника за през нощта. На сутринта млякото беше готово.
Добър апетит!😋

Това са адресите на магазините „Бакалин“ в София. Правят доставки с личен доставчик за София в понеделник, сряда и петък. Продукти с трайност изпращам и до цялата страна. 🙂

📍Редута ул. Атанас Узунов 18
📍Овча купел ул. Василий Верешчагин 521А
📍Младост бл.387
📍Люлин бул. Луи Пастьор 17

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️ Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰