Здравейте, приятели!🤗
Добре сготвеният телешки език е деликатес за мен. Още от малка го обичам, когато родопската ми баба готвеше ястия със субпродукти.☺️😋🍴 Купих охладен и качествен продукт и го сготвих по най-семплия, но любим начин. В резултат се получи крехък, сочен и много вкусен език в масло, който всички у дома харесаха. 😍👌🍽Сигурна съм, че не всеки от вас консумира такава храна, но реших да споделя лесната рецепта за всички, които я обичат като мен. Визията му няма с какво да впечатли, но нямах време да го накипря повече.🤩🙃
Пожелавам ви прекрасен следобед и добро настроение!🥰🌸
Нужни са:
✅Охладен телешки език 700 г (сготвих био език от свободно отглеждани животни в Родопите)
✅1 голям или два малки дафинови листа
✅10 зърна пипер меланж
✅120 г масло
✅Сол (фино смляна морска)
✅½ ч.л. червен пипер
✅Млян пипер меланж
✅Магданоз за поръсване
Езикът измих и сложих в дълбока тенджера, след което го залях с вода, която да го покрива. Добавих дафиновите листа и зърната пипер и сложих да заври. Когато това се случи, намалих степента на котлона на 3 от 6 на моята печка, отпених два-три пъти или колкото е нужно, добавих сол и варих 2 часа на тих огън при затворен капак. За готовността му се съди, когато лесно се пробожда с вилица. Още горещ го обелих, което стана лесно и за секунди. След това го нарязах на парчета с дебелина 2 см. Поради формата му, парчетата се получиха различни. В голям тиган загрях маслото и разположих парчетата език. Поръсих ги с млян пипер и готвих около 2 минути или докато отдолу добиха апетитен загар. След това ги обърнах и след по-малко от минута поръсих с червения пипер. Обливах ги с променилото от червения пипер цвета си масло и след 10-ина секунди ястието бе готово. Не трябва да се препържва червения пипер, защото ще загорчи.
Поднесох ястието още топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!😋
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 