Палачинкова торта с малини

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
След кратката, но пълноценна морска ваканция и вдъхновена от огромните палачинки, които се продават навсякъде по морските улици, реших да изпълня едно желание на момчетата ми, като им приготвя палачинкова торта. 🤩🍰🥞🥄⛱ Доста мислих с какъв крем да я направя и мисля, че се получи отлична и балансирана комбинация.😋👩‍🍳🥄 Разбира се калориите да не се мислят, макар че тортата се оказа лека за хапване. 😜🍰🤩 На заден план се виждат бурканчета с домашен шоколад, които приготвих, за да подаря на морските ми приятели и да ги убедя, че домашното е най-вкусно. 😊
Пожелавам ви прекрасна неделя!!! 🥰🍹
Нужни са:
▶️12 бр. тънки палачинки с диаметър 20 см. /много пъти съм ви споделяла рецептата http://bit.ly/2SPB3dc /
▶️200 мл. течна млечна сметана за разбиване
▶️250 гр. маскарпоне
▶️4-5 с.л. пудра захар или на вкус
▶️1 пак. ванилова захар
▶️200 гр. свежи малини
За шоколадовия ганаш:
▶️150 мл. течна млечна сметана за разбиване
▶️50 гр. натурален шоколад /ако искате да е по-сладка тортата, може да сложите само млечен/
▶️100 гр. млечен шоколад
▶️1 ч.л. масло
▶️малини за украса и листенца мента
Палачинките приготвих по указания начин.
В суха купа изсипах първите 200 мл. добре изстудена течна сметана и разбих до гъст крем, като към края добавих пудрата и ваниловата захар. Към разбитата сметана добавих маскарпонето и разбърках още малко с миксера. След това прибавих измитите малини и разбърках последно с миксер, докато те се смесиха с крема.
В касерола загрях другите 150 мл. сметана и щом завря, отстраних от котлона и добавих начупените на парченца шоколад. Когато се разтопиха, добавих маслото и разбърках до хубав шоколадов ганаш. Прибрах го за около 10 минути в хладилника, за да се стегне леко и да се работи по-лесно.
В подходяща чиния сложих малко от ганаша и върху него първата палачинка. Намазах я с розов крем и покрих с втора палачинка, която намазах леко с ганаш. Така процедирах, като редувах продуктите докато остана една палачинка. Преди да я поставя най-отгоре, измазах тортата от страни и отгоре с останалия розов крем. Тогава поставих последната палачинка и прибрах тортата в хладилника за през нощта.
Ганаша също прибрах на студено.

На сутринта леко загрях ганаша на водна баня, колкото да се отпусне и полях тортата. Прибрах в хладилника за 10 минути. Украсих с отделените малини и листенца мента.
Отрязах първото парче с остър нож.
Да ви е сладко!😋

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.