Морковена торта

Избрах да приготвя тази морковена торта и мога само да кажа, че е просто фантастична! 🥕🥕🥕🍊🍰Ароматите в нея ме пренесоха в предстоящите коледни празници и е просто вълшебна! 📖😍😋Споделям с вас рецептата и с пожелание за чудесен ден и много весели моменти! 🤗🤩🌞
Нужни са:
За блата:
3 яйца
2 ч.ч. захар
щипка сол
1 ч.л. ванилия
настърганата кора на 1 портокал
1 ч.ч. олио
2 ч.ч. настъргани моркови
1 ч.ч. кокосови стърготини
2 ч.ч. /непълни/ смлени орехи
2 ч.ч. брашно
1и1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. канела
1/3 ч.л. индийско орехче
За крема:
500 гр. маскарпоне
300 гр. заквасена сметана
пудра захар на вкус
Яйцата, захарта, ванилията и солта разбих на крем с миксер. Постепенно добавих портокаловата кора и олиото. След като и те бяха усвоени от сместа, вече без миксер добавих кокосовите стърготини, орехите и настърганите моркови. Разбърках добре. Брашното пресях с бакпулвера, канелата и индийското орехче, и постепенно го добавих към останалата смес.
Форма с падащ ринг и диаметър 25 см. покрих с хартия за печене, сложих ринга и стегнах. Отрязах излишната хартия отвън и намазах дъното и стените с масло. Изсипах сместа, загладих и сложих да се пече в предварително загрята на 180 гр. фурна. Пекох около 35-40 мин. или до суха клечка. Оставих блата да се охлади напълно, след което го разрязах на две равни части.
Крема приготвих като разбърках добре маскарпонето, сметаната и пудрата захар. Намазах с крем първия блат и покрих с втория. Него също намазах с останалия крем и прибрах в хладилника за през нощта. Ако нямате цяла нощ, със сигурност тортата трябва да престои на студено най-малко 4 часа.
Украсата е по желание. Аз поръсих с настъргана портокалова кора.
Да ви е сладко!