Здравейте, приятели!🤗
Никога не бях приготвяла това ястие и днес дойде и неговият ред. Оказа се, че султан кебапът се прави лесно и наистина е много вкусен. 😋👩🍳🥘Може да се импровизира с продукти по ваш вкус и винаги ще се получи чудесна храна.☺️👌🍴
Пожелавам ви приятна вечер!🥰🌻
За 4 порции са нужни:
🥘1 глава лук (по-скоро голяма)
🥘2 моркова (средно големи)
🥘1 зелена чушка
🥘500 г пилешко бон филе
🥘2 големи скилидки чесън (пресовани)
🥘280 г млечен грах (от консерва)
🥘1 ч.л. червен пипер
🥘Сол (фино смляна морска)
🥘Млян пипер меланж
🥘Зехтин Екстра Върджин https://znt.bg/hrani/masla?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🥘7-8 стръка магданоз
За соса „Бешамел“ са нужни:
🥘1 с.л. масло и 1 с.л. зехтин
🥘40 г брашно (2 с.л.; пълни, но без връх)
🥘Около 8 фини ръчно точени кори
🥘Около 500 мл. прясно мляко
🥘4 топени сиренца (натурални; с триъгълна форма)
🥘120 г кашкавал (настърган на едро)
Измитото и отцедено пилешко нарязах на съвсем малки жулиени. Лукът нарязах на дребно, морковите на съвсем малки кубчета и чушката също на малки парченца. В тиган загрях 2-3 с.л. зехтин, добавих лукът, морковът, чушката и нарязаните на дребно дръжки на магданоза. Посолих и готвих под капак, докато започнаха да омекват. Тогава прибавих пилешкото, посолих още малко, поръсих с млян пипер меланж, разбърках и готвих под капак, докато се позапържи и остана на мазнина. Добавих пресованите скилидки чесън и червения пипер и готвих още 30-ина секунди, след което прибавих оцедения грах и ситно нарязана листна част на магданоза и разбърках финално.
Белият със приготвих, като в малка тенджера загрях маслото и зехтина и добавих брашното, като посолих. Готвих 1-2 минути на средна степен на котлона, до апетитен загар. Отстраних съда от колона и при разбъркване добавих част от студеното прясно мляко, след което върнах на котлона и при постоянно разбъркване готвих, докато сместа започна да завира. Добавих и останалото мляко и варих още не повече от минута. Трябва да се получи по-скоро рядък сос. Отстраних съда от котлона, добавих триъгълничетата топено сирене, оставих да се разтопят е разбърках.
На дъното на средно голяма тава с размер 30х25х4 см. сложих от соса.
Взех малка купичка с диаметър 13 см. и височина 7 см. Внимателно разположих една кора за баница, като стараех да не се скъса, като краищата й останаха отвън. От втора кора откъснах няколко парчета и също ги поставих в купичката, като се получи подобие на гнездо. Вътре сложих ¼ от плънката, като не стига до горе, а една идея над средата на купичката. Загърнах с корите, които бяха отвън, обърнах я и поставих в тавата върху соса. По този начин приготвих и другите три порции.
Полях ги с останалия сос, поръсих с настъргания кашкавал и пооръсих с малко млян пипер меланж. Сложих ястието да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или до апетитен загар. Сервирах го топло.
Добър апетит!😋
📌В плънката можете да сложите гъби, накъсано сварено месо или зеленчуци по избор.
📌Ако използвате по-малки купички или чаши, ще получите по-малки порции, но повече на брой.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 