Сладкиш Molotoff

Здравейте, приятели!🤗
Преди време бях видяла този чуден португалски десерт Molotoff при моята кулинарна приятелка Zeliha Aliman и днес реших да го приготвя. ☺️🥧Не знам как най-точно да го опиша, но е прекрасен, въздушен и лек. Със сигурност ще го приготвям отново, защото е нещо различно и очарова с карамеления си вкус. 😋🥄😍От него няма да ви стане тежко, защото общо взето хапвате нещо, но гълтате нищо 😀
Пожелавам ви приятен и ползотворен ден! 🥰🌻
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужните са:
🌸7 белтъка от яйца (М размер)
🌸180 г захар (1 ч.ч. без 1 с.л.)
🌸Малка щипка сол
🌸1ч.л. лимонов сок (прясно изцеден)
🌸1 пак. ванилова захар
За карамела са нужни:
🌸100 г захар (1/2 ч.ч.)
🌸40 мл. вода
Белтъците сложих в дълбока, суха купа, добавих солта и започнах да ги разбивам с миксер. Когато започнаха да се сгъстяват, добавих захарта-лъжица по лъжица, както и ваниловата захар и лимоновия сок. Разбиването продължава около 8-10 минути, като на края трябва да се получи много гъста и лъскава смес, която оставя твърди върхове.

В касерола разтопих захарта и когато се получи светъл карамел, отстраних съда от котлона и добавих водата. Върнах на котлона и варих на средна степен 2-3 минути или до стопяване на карамела. Веднага облях стените на форма за кекс с диаметър 23 см. и височина 10 см. Изчаках леко да постегне и разпределих белтъчната смес, като я загладих.

Междувременно загрях фурната на 180 градуса. Така подготвената форма сложих в тавичка и налях гореща вода (водна баня). Сложих десерта да се пече в напълно загрятата фурна за 20 минути. По време на печенето се надига доста, но като се охлади спада.

В началото може да ви се стори, че бързо хваща загар отгоре, но няма да прегори. Оставих го във фурната при отворена врата за 5 минути, след което го извадих от водната баня и оставих да изстине за не повече от 10 минути.

Внимателно го обърнах върху чинията за сервиране и оставих да се охлади напълно, преди да го разрежа. Лесно се изважда от формата.

Всяка хапка е въздушна и общо взето хапвате нещо, но гълтате нищо
Да ви е сладко!😋
📌Съхранявам го в хладилник.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или  в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85  Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰