Здравейте, приятели! 🤗
Времето днес е дъждовно и хладно, но е добре да вали, защото природата има нужда от това. ☺️☔️🌳🌸🌿
У дома ухае на пролет или по-точно на вкусна копривена каша с гъби. 😋🥘🌿🍄☺️Приготвянето й отнема малко време, а вкусът й е повече от чудесен. Ако не ползвате масло, а само олио, гозбата ще бъде подходяща и за постещите от вас. ☺️🍴
Пожелавам ви ползотворен ден и добро настроение! 🥰🌺
Нужни са:
🌿Около 300 г коприва (връхчета)
🌿500 г гъби (печурки)
🌿1 средно голям морков (настърган на едро)
🌿4 стръка пресен лук
🌿2 скилидки чесън (пресовани)
🌿1 ч.л. сушен джоджен
🌿3 с.л. брашно (30 г)
🌿Масло и олио
🌿Сол (фино смляна морска)
🌿Млян пипер меланж
🌿5 стръка магданоз
Копривата почистих, накиснах в студена вода за 20-ина минути, след което я измих и отцедих. В средно голяма тенджера сложих да заври литър и половина вода с лъжичка сол. Сложих копривата във врящата вода и я варих 2 минути или докато леко омекна. Отцедих я и запазих отварата. Копривата нарязах на дребно.
Гъбите почистих, измих, отцедих и нарязах на средно големи парченца.
В широк и дълбок съд с незалепващо покритие с диаметър 29 см. и височина 9 см. загрях 2 с.л. масло и 2 с.л. олио и добавих гъбите, като ги посолих. Готвих, докато течността се изпари и останаха на мазнина. Тогава добавих настъргания морков, нарязаните на дребно стръкове лук, нарязаните на дребно дръжки на магданоза и сушения джоджен. Готвих 10-ина минути, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, след което прибавих пресованите скилидки чесън и копривата. Готвих още 5-7 минути, след което прехвърлих зеленчуците в купа. В съда добавих още малко масло и олио и сложих брашното. Разбърках, докато доби златист цвят и отстраних съда от котлона. Върнах зеленчуците в съда, разбърках и налях 500 мл. от горещата копривена отвара. Разбърках енергично и щом сместа доби гладкост, върнах на котлона. Добавих още от течността, като при мен бяха нужни 900 мл. за получаване на желаната гъстота. Готвих на слаб огън около 7-8 минути, след което поръсих с мления пипер меланж и ситно нарязаната листна част на магданоза.
Сервирах ястието топло.
Добър апетит! 😋
Източник: https://kitchenandhobby.blogspot.com/2020/04/blog-post.html?m=1
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви! ❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 