Здравейте, приятели! 🤗
Вкусни и меки меденки изпекох днес и ги слепих с паста с фурми, която ги допълва с карамеления си вкус. 😋🍪👩🍳От страни ги овалях в смлени орехи и така придобиха леко рошав вид. 🤩Пастата от фурми купувам от Struma Fruit Ltd и тъй като е без добавена захар и е чудесна възможност за слепване на празничните сладки и не само.☺️👌
Пожелавам ви прекрасна вечер, а аз след около 1 час ще изтегля този от вас, при когото ще отиде платото от играта.🥳
За мярка ползвам чаша с вместимост 250 мл.
Нужни са:
🍪2 яйца
🍪180 гр. захар /една идея по-малко от 1 ч.ч./
🍪1 ч.л. ванилия
🍪½ ч.л. канела
🍪120 мл. олио
🍪3 пълни с.л. мед /моите лъжици са по-големи; 105 гр./
🍪1 ч.л. сода за хляб /равна; 3 гр./
🍪1 ч.л. ябълков оцет
🍪460 гр. брашно /3 ч.ч. и допълнително за доомесването и оформянето/
🍪Около 350 гр. паста от фурми за слепване /от Струма фрут/ https://www.strumafruit.com/catalog/pasta-ot-furmi-kutia?search=%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0%20%D1%84%D1%83%D1%80%D0%BC&category_id=0
🍪Около 120 гр. ситно смлени орехови ядки за овалване
В купа сложих яйцата, захарта, ванилията и канелата и с миксер ги разбих за около минута. Добавих меда, след което отново разбърках. Постепенно добавих олиото, като разбърквах непрекъснато. В малка чашка сложих содата и добавих оцета. Разбърках, за да се „угаси“ содата и изсипах при сместа в купата. Разбърках финално с миксер. Брашното пресях и започнах да добавям към сместа. Нужни бяха 400 гр., като останалите 60 гр. оставих настрана, за да добавям при месенето и разточването. Оформилото се тесто прехвърлих върху набрашнен плот и леко го омесих, колкото да стане гладко, меко и еластично. Ако лепне, добавете още съвсем малко брашно. Добавянето на повече от нужното, ще направи по-твърди меденките.
Тестото увих във фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за 1 час. След това време го разопаковах и разрязах на две, за да е по-удобно за работа. Върху набрашнен плот разточих едната половина на платка с дебелина 5 мм.
Избрах чаша със същия диаметър като този на печата, с който щампирах меденките. Печата потопих добре в малко брашно и натиснах върху тестото, което също съвсем леко бях поръсила с брашно. Това е важен момент, за да се получи хубава шарка и тестото да не полепне по печата. Направих щампа върху половината тесто, след което натиснах с чашата и така изрязах меденките. На снимките се вижда най-добре. От другата част разточено тесто изрязах с чашата долната част на меденките, като е важно да са равен брой с тези, които са щампирани. Това е важно, защото още топлите меденки се слепват. Прехвърлих ги в тава, покрита с хартия за печене и сложих да се пекат в загрята на 170 градуса фурна, за около 6-7 минути или до съвсем блед загар. Това е много важен момент, за да останат меки меденките. Целим светъл цвят, а не златист! Не е добра идея да правите нещо друго, докато се пекат, защото трябва да бъдат под наблюдение.
Готовите меденки прехвърлих върху метална решетка, а тавата заредих с новите, които посготвих междувременно и ги сложих да се пекат. Още топли, слепих медените с пастата от фурми, като при поставянето на горната меденка, леко притисках, за да излезе малко от пастата отстрани. Овалях в смлените орехи, като притискат, за да полепнат добре отстрани.
Готовите меденки оставих леко да се охладят, след което подредих в кутия с капак. Така процедирах и с останалите. Когато всички бяха готови, първо покрих кутията с фолио за свежо съхранение и тогава сложих капака.
На следващия ден меденките са меки и вкусни. В къщи рядко остават по-дълго от два дни, но мисля, че до 3-4 дни ще са чудесни.
От това количество продукти се получават около 35-40 бр. слепени меденки с диаметър 5.5 см.
Да ви е сладко!😋
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5,28 лв., която ще е промоционална с удължен срок до 31.12.2022 г. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 