Здравейте, приятели! 🤗
След като нашумя в доста кулинарни групи, реших и аз да приготвя панаирския крем, който със сигурност не само на мен носи шарени детски спомени. Получи се повече от чудесен! 🤩🍦🎊🎈Е, някой ще кажете в тази жега, тези белтъци, толкова сладко…. Наистина е сладичък, но и вкусен, макар семплите продукти. Когато постои на хладно, повърхността му се превръща в леко хрупкава целувка. 💋🤩 А и честно казано нямах търпение да чакам хладните месеци, за да го опитам. 😋Ползвах белтъците от домашни яйца и не знам дали бих се доверила на купешките, освен, ако не са от свободно отглеждани кокошки с доказано качество.🥚Ползвах рецептата на Мая Иванова, която пък я е взела от Ралица Николаева, да се знае 😜
Пъстър и вдъхновяващ ден ви пожелавам! 🥰🐞🌻
Нужни са:
🍦3 белтъка от средно големи яйца.
🍦200 гр. захар /1 ч.ч.//чашата е с вместимост от 250 мл./
🍦1 ч.л. ванилия
🍦Хранителна боя – розова, синя или каквото имате /ползвам натурални от „Зоя“/
В голяма напълно суха, стъклена купа сложих белтъците и захарта. Сложих купата върху по-малък съд с кипяща вода, но с намалена степен на котлона. Много е важно така да съобразите размерите на двата съда, че да се изключи попадането дори на капка вода в сместа! Започнах да разбърквам с кухненска бъркалка, докато захарта се стопи. Това отне около 5-6 минути. За да разбера, че сместа е готова, взех от нея и разтрих между два пръста и ако не се усещат кристалите захар, значи е готова.
Отстраних купата от „водната баня“ и започнах да разбивам с миксер до пълното сгъстяване на сместа, като малко преди да е готова, добавих ванилията. Това ми отне 9-10 минути. На финал прехвърлих част от сместа в друг съд, за да оцветя с два различни цвята. Първо добавих на върха на ножа от червената боя и разбърках с миксер до оцветяването на сместа. Така процедирах и със синята боя в другия съд. Първо напълних в шприца от розовия крем и напълних 5 фунийки, а след това направих това и със синия крем, който шприцовах в 4 фунийки.
Тези, които не бяха изядени, прибрах в хладилник и освен, че повърхността стана по-твърда, текстурата и визията им не се промени. Под повърхността кремът е също така нежен, както при приготвянето.
Да ви е сладко! 😋
📌Фунийките купих от сладоледения щанд в Кауфланд. С кокосова мазнина са правени, а не палмова, но на мен лично не ми бяха вкусни.
📌Интересно е, че дори престоял доста в хладилник, кремът не става толкова студен.
📌Много е важно купата, в която слагате белтъците и захарта да е напълно суха и да следите да не попадне дори капка вода вода в сместа, защото няма да се получи нищо.
Източник: https://hitrinibg.com/plezir-krem-kato-ot-panair/
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰
В кухнята с Бени 