Основни · Супи

Турска оризова супа „Яйла“

Турска супа с ориз Яйла от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
Завърнах се от дългата си командировка, която започна от Русе, премина през Варна и завърши в Бургас. За радост времето беше на моя страна и успявах да си подаря по няколко слънчеви мига море преди работния процес.🌞🌊😍
Днес за първи път приготвих турската оризова супа Яйла и съм очарована. Толкова семпла и с такъв прекрасен вкус е. 👩‍🍳🥣🥄🌿 Много обичам джоджен и тъй като неговия вкус е акцент при тази супа, вече ми стана любима. 😋🌿💯
Пожелавам ви успешна и щастлива нова седмица и много поводи за усмивки! 🥰
За мярка ползвам чаена чаша с вместимост от 250 мл.
Нужни са:

🥣6 с.л. ориз /110гр./½ ч.ч./ /използвам „Ризон“ на „Оберон“/
🥣1 ч.л. сол или на вкус /фино смляна морска/
🥣160 гр. кисело мляко /3/4 ч.ч./
🥣2 жълтъка /от средно големи яйца/
🥣2 с.л. брашно /20 гр./
🥣3 с.л. масло /40 гр./
🥣Малко олио
Оризът измих и сложих в средно голяма тенджера. Залях го с 1,700 мл. вода, добавих 1 ч.л. сол, 1 ч.л. олио и когато завря, намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка. Варих без капак около 15 минути, или докато оризът започна да омеква, но без да не е напълно сварен. През това време в касерола смесих киселото мляко, брашното и двата жълтъка. Посолих леко и разбърках добре с кухненска бъркалка, докато сместа стана гладка. Сложих съда на друг котлон и на средна степен я загрях, докато завря. Добавих ½ ч.ч. /130 мл./ гореща вода и разбърках добре. Когато завря втори път, я отстраних от котлона. Взех 1-2 черпака от течността в тенджерата с ориза и смесих със застройката. След това изсипах сместа от касеролата в тенджерата и разбърках. След като завря, оставих супата да се вари 5-7 минути и я отстраних от котлона. Тук е моментът да я опитате на сол и да добавите, ако ви се стори, че има нужда.
В метална купичка на средна степен на котлона разтопих маслото, добавих няколко капки олио и стрития сух джоджен. Оставих да се готви за не повече от 1 минута. По-голямата част добавих към супата, а оставах малко и за аранжировка на първите 2 порции.

Супата се поднася топла. Подготвих и ситно смлени сухи лютиви чушлета, за който желае.
Добър апетит!😋
📌Тъй като оризът има свойството да набъбва в течна среда е добре да приготвите супата за едно ядене. И за второто ще е също толкова вкусна, но е възможно оризът да е сгъстил доста бульона и да се получи рядка яхния.
📌Аз лично обичам по-гъсти супи, но ако вие предпочитате по-рядки, по време на готвенето добавете още малко гореща вода.
📌Тук може да видите кратка публикация за пътуването ми и размисли за красивия, но някак пуст град Русе ➡️ https://bit.ly/3GLZWMQ

Идеята взех от Anelia Lia 🙂

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.