Лучена яхния с пиле

Здравейте, приятели! 🤗
Навън днес е изключително студено, но все пак е зима и е напълно естествено. 🤩❄️☃️
В такива дни в мислите ми зазвучава началото на едно стихче на Георги Веселинов, на което бях научила децата ми, когато мяха мънички, а именно „Най-щастлив е, който има топло кътче в люта зима!“☺️📖💗
И така наред с поетичната ми нагласа реших да сготвя простичката, но безкрайно вкусна лучена яхния с пилешко.👩‍🍳🧅🍗🍲💯😋 Когато бяха малки, децата ми като повечето други, хич не обичаха лук, но сега го оценяват високо и не се отказват от чудния, сладък вкус на тази ретро гозба. 👌Разбира се баба ме научи да я приготвям и винаги си спомням с умиление за онези хубави дни… ❤️
Приятен и ползотворен следобед ви пожелавам и само хубави мисли!🥰
За три порции с допълнително са нужни:
🧅1200 гр. пилешки бутчета /моите бяха 4 бр. цели, които разделих на горни и долни/
🧅1500 гр. кромид лук
🧅5-6 с.л. олио
🧅2 с.л. доматено пюре
🧅2 ч.л. червен пипер
🧅1/3 ч.л. млян черен пипер
🧅1 голяма суха чушка /ползвам на „Струма фрут“/
🧅5-6 сушени доматчета /ползвам на „Струма фрут“/
🧅1 дафинов лист
🧅Сол /фино смляна морска/
🧅1 с.л. с връх натурално царевично нишесте
🧅Магданоз за поръсване
Пилешките бутчета почистих, измих и подсуших с домакинска хартия.
В широка и дълбока тенджера загрях 5 с.л. от предвиденото олио и разположих бутчетата, като леко ги посолих. Степента на котлона бе 5 от 6 на моята печка. Готвих, докато добиха лек загар и ги обърнах, за да се случи така и с другата им страна.
През това време обелих главите лук и ги нарязах на средно дебели половинки шайби.

След като бутчетата бяха „запечатани“ от двете страни, ги извадих в чиния. В тенджерата добавих и другата лъжица олио и лука, като го посолих. Готвих, докато омекна напълно, след което прибавих черния пипер, доматеното пюре, червения пипер, сушените доматчета и чушката, накъсана на парченца. Разбърках и добавих пилешките бутчета. Залях ястието с 800 мл. гореща вода, като с лъжица натиснах месото по-надолу в соса, добавих дафиновия лист и покрих тенджерата с капака. Когато ястието завря, леко открехнах капака и намалих степента на 4-та. Готвих 1 час и 10 минути, или до пълно омекване на пилешкото. Нишестето сложих в чаша и го смесих с 3 с.л. студена вода. Изсипах го в ястието и леко разбърках, за да се сгъсти соса. След 2-3 минути, махнах тенджерата от котлона. Сервирах порциите, поръсени със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит!😋
📌Ако готвите за двама души, може да намалите количеството на продуктите на половина, макар че със сигурност ще ви се прииска да си хапнете допълнително.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали 🥰

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605 🥰