Хърватски коледни сладки с орехов пълнеж

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Наскоро приготвих тези чудно вкусни хърватски коледни сладки с орехов пълнеж, наречени още орехови розички.😋🍪🌰😍 Аз не се справих с оформянето на розичките, но пък вкусът е разкошен.😋💯 Много са мекички и ароматни. Лесни са и за направа и ги препоръчвам горещо. 😋🍪👌
Рецептата им научих от блога на Мария Иванова „My Cooking Creations“, за която й благодаря!💟
Щастлива празнична седмица Ви пожелавам, много домашен уют и прекрасни моменти с любимите ви хора! 🥰🎄🎉
За тестото са нужни:
🍪70 мл. прясно мляко
🍪30 гр. захар /3 с.л. равни/
🍪3 г. суха мая /1 ч.л./
🍪½ ч.л. ванилия
🍪70 гр. меко масло /на стайна температура/
🍪1 яйце
🍪250 гр. брашно /1 и ¾ ч.ч.//измервам с ч.ч. с вместимост 250 мл./
За пълнежа са нужни:
🍪2 белтъка
🍪70 гр. захар /7 с.л. равни/
🍪1 с.л. лимонов сок
🍪½ ч.л. ванилия
🍪130 гр. орехови ядки /смлени/
🍪Пудра захар за овалване
В купа сложих млякото /без да го затоплям/, захарта, маята и ги разбърках. Добавих в купата и леко разбърканото в чашка яйце, ванилията и мекото масло. Смесих добре с шпатула и постепенно започнах да добавям половината от пресятото брашно. Прехвърлих заформеното тесто и ползвайки останалото брашно омесих меко, нелепнещо тесто. Сложих го в чиста купа, която покрих с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих за 40 минути да си почине на топло. Не се цели втасване.
През това време приготвих пълнежа. В купа смесих двата белтъка и захарта и с телена бъркалка ги разбърках леко, колкото да побелеят, без да се цели гъста смес. Добавих ванилията и лимоновия сок и отново разбърках, след което постепенно прибавих смлените орехи. Получава се гъста смес.
Фурната загрях на 170 градуса. Голямата тава на фурната покрих с хартия за печене. От тестото започнах да взимам малки късчета, които оформих като топчета с големина на средно голям орех. С пръсти и длани притиснах тестото върху плота и го изтъних до диаметър 8 см. В центъра му сложих непълна лъжичка от сместа и внимателно повдигнах края, затваряйки сладката. Надявам се от приложените снимки да става ясно. 🙂 Всъщност трябваше да се получат розички, но аз ги затворих май повече, отколкото трябваше.

Оформените сладки подредих в тавата на разстояние около 5 см. една от друга и ги сложих да се пекат в загрятата фурна за около 20 минути или до приятен загар, без да се препичат. Аз винаги поглеждам дали отдолу са се запекли и това ми показва за готовността им.
Още топли ги овалях в пудра захар.
Съхранявам ги, покрити с фолио за свежо съхранение.
От това количество продукти получих 23 средно големи сладки с диаметър в изпечен вид около 4-5 см.
Да ви е сладко! 😋

Източник: https://www.mycookingcreations.com/2021/12/rose-di-nonna-biscotti-di-natale-della.html

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605