Здравейте, приятели! 🤗
Имах малко повече круши и тъй като някои от тях започнаха да омекват, ги вложих в този чудно вкусен френски сладкиш по рецепта на Наталина.🍐🥧😋👩🍳 Продуктите са съвсем обикновени, а резултатът е разкошен.😋👌 Грамажът на съставките е за малка форма, но следващия път задължително ще ги удвоя. Заливката в голяма степен прави вкуса специален, но и крушите играят важна роля. 🍐Не е добре да са твърди или недобре узрели, тъй като от тях зависи сочността на сладкиша.🍐
Пожелавам ви ползотворен и приятен следобед!🥰☕️
За мярка ползвам чаена чаша с вместимост от 250 мл.
За тестото са нужни:
🍐2 средно големи яйца
🍐100 гр. захар /1/2 ч.ч./
🍐1 ч.л. ванилия
🍐Малка щипка сол
🍐150 гр. брашно /1 ч.ч. с лек връх/
🍐2 равни ч.л. бакпулвер /6 гр./
🍐100 мл. прясно мляко
🍐3 с.л. олио /моите са малко по-големи/
🍐3-4 средно големи круши /450 гр./Важно е да са сладки, добре узрели, а не кисели!
За заливката са нужни:
🍐80 гр. масло
🍐3 с.л. захар /50 гр./
🍐1 средно голямо яйце
В купа сложих яйцата, ванилията, солта и захарта и с миксер ги разбих до побеляване на сместа и утрояване на обема. Това отне 3 минути. Добавих пресятото с бакпулвера брашно и разбърках отново с миксер. На финал добавих смесените мляко и олио и разбърках първо с кухненска бъркалка, а след това с миксер, за да няма нежелани пръски.
Крушите измих и нарязах на средно дебели полумесеци.
Дъното на кръгла тавичка с диаметър 22 см. и височина 6 см. покрих с хартия за печене, която изрязах със същия размер. Нея и стените й намазах с масло. Изсипах половината от сместа, подредих плътно крушите и разпределих останалата смес. Загладих и сложих сладкиша да се пече в загрята на 160 градуса фурна за около 35-40 минути или до суха клечка, прободена в центъра.
Докато се печеше, приготвих заливката. На ниска степен на котлона в касерола разтопих маслото и добавих предварително разбърканите захар и яйце. С кухненска бъркалка разбърквах, докато захарта се разтопи и се получи рядък сос. Не целим да завира. Това отне по-малко от минута.
Преди да полея със соса, надупчих сладкиша на повече места, полях и разпределих добре, като надупчих на още няколко места. Целта е по-добре да бъде поет от сладкиша. Върнах във фурната за още 13-15 минути, или до видима готовност и апетитен загар. Оставих го да изстине напълно, след което отрязах първото парче.
Да ви е сладко!😋
📌Всъщност не мисля, че дупченето на сладкиша оказа някакво влияние и заливката основно си остана отгоре, което всъщост не е проблем.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 