Месни ястия · Основни

Задушено месо с гарнитура от ориз

Задушено месо с ориз от https://inthebeniskitchen.com/

Вечерята ни днес е класическа. Задушено месо със сос и гарнитура от ориз. Момчетата обичат такъв тип ястия и когато ги приготвям, винаги са радостни. 🥘🍴😋🤗
Приятна вечер ви пожелавам, приятели! 🥰🍷
Нужни са:
✅700 гр. свински гърди без кост
✅1 голяма глава лук /нарязан на дребно/
✅5-6 сушени доматчета /на Струма фрут https://strumafruit.com/catalog/susheni-plodove-i-zelenchutsi/susheni-domati-paket
✅1/3 връзка магданоз
✅3 щипки сух риган
✅1 ч.л. /равна/ млян червен пипер
✅1 с.л. натурално царевично нишесте
✅1 ч.л. сух органичен бульон /може и без него, но придава чудесен вкус/
✅Олио
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
Месото измих, подсуших и нарязах на малки късчета, с размер около 2,5 х 2,5 см. В широк тиган, който разполага с капак, загрях 3-4 с.л. олио. Добавих месото и готвих на средна степен на котлона, докато се запържи от всички страни. Добавих лука, ситно нарязаните дръжки на магданоза и сухите доматчета, които накиснах за минута в гореща вода. Сушените домати придават лек опушен аромат на ястието. Посолих, поръсих с ригана и готвих, докато лукът омекна. Тогава добавих червения пипер и сухия бульон, и залях с гореща вода, която да покрива месото. Сложих капака и готвих на тих огън около 1 час и 20 минути, или до пълното омекване на месото. Наложи се към края да добавя още малко гореща вода. Идеята е да има повече сос. Нишестето разтворих в 2 с.л. хладка вода и добавих в ястието. Леко разбърках. На финал, след около 2 минути добавих ситно нарязаната листна част на магданоза, леко разбърках и отстраних от котлона.
Докато ястието се готвеше, приготвих ориза. Измих 1 ч.ч. ориз и го отцедих добре. В тенджера загрях 2 с.л. масло и 1 с.л. олио. Добавих ориза, разбърках и готвих около 5-7 минути, или докато зрънцата поеха мазнината и лесно се отделяха едно от друго. Посолих и полях с 800 мл. вряща. Това е съотношение 1 ч.ч. ориз към 3 ч.ч. течност. Готвих ориза на средна степен на котлона, докато пое цялата течност. Разбърквах го само в началото. Отстраних го от котлона, покрих с две плътни парчета домакинска хартия и покрих с капака. Това задушава ориза и извлича евентуалната остатъчна влага.
Сервирах топло.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.