Паниран толстолоб

В неделя за обяд приготвих любимата ни риба-толстолоб.👩‍🍳🐟 Много обичам тази българска, сладководна риба, защото е вкусна, лека, с малко кости и достъпна цена! 🤩😋 Вчера си харесах свежо парче филе и реших да го панирам. Много ми харесва начина, по който опаковат рибата в Била, в изолирани пликове, които осигуряват пренасянето и без зацапване или мирис. 🛒🐟
За довечера съм замислила съвсем леко и лесно хапване и ако се получи, ще го споделя с вас.🤔🍄
И така, ще ви разкажа как приготвих рибата и ще се отдам на почивка с любимата ми книга. ☺️📖
Приятен и релаксиращ следобед, приятели! 🥰
Нужни са:
✅800 гр. филе или котлети от толстолоб /ако са котлети, трябва да премахнете кожата им/
✅2 яйца
✅½ ч.ч. брашно /приблизително/
✅сол на вкус /използвам фино смляна морска/
✅олио за пърженето
Филето толстолоб нарязах на средно големи парчета, с дебелина около 1,5 см. Посолих ги от двете страни и овалях в брашно. Оставих ги да си починат за около 20 минути. В купичка разбърках двете яйца, малко сол и брашно до много гъста и гладка смес. Разредих с вода до консистенция, по-гъста от тази за палачинки. Идеята е да остане по рибните парчета.
В тиган с керамично покритие загрях достатъчно олио. Степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка. Всяко парче толстолоб потопих от двете страни в сместа за паниране и сложих в горещата мазнина. Готвих по 3 парчета риба, защото ако целия тиган е пълен, по-скоро ще се получи процес варене, а не пържене. Щом добиха златист загар от долната страна, внимателно с помощта на готварски щипки обърнах парчетата толстолоб, за да получат златиста коричка и от другата. Готовите сложих в чиния покрита с домакинска хартия, която да отнеме евентуалната излишна мазнина.
Сервирах рибата топла с лимон. В допълнение направих „шишчета“ от мини моцарела и чери домати. Имах картофена салата с червен лук от снощи, която перфектно се съчета.
Да ви е сладко! 😋

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.