Пиле фрикасе

Здравейте, приятели!🤗
В първия ден на новата седмица сготвих много любимо ястие, за което мога да кажа, че е най-вкусното пиле фрикасе. ☺️🍲🍗🍴👌От мама знам, че за добрия вкус на кашата е важно пилешкото да е с кост, като така бульонът става по-богат и това повлиява на крайния резултат.🍲👩‍🍳
Пожелавам ви приятна нова седмица и успех на всички, които подготвят ученици за утрешния празничен ден!🥰📚
За 4 порции са нужни:
🍲Около 800 г пилешки цели бутчета (горно и долно)
🍲1 голяма глава лук
🍲1 голям морков
🍲10-ина зърна пипери меланж https://shop.spizing.com/bg-catalog-details-16.html С код BENI винаги ще ползвате 10% отстъпка на всичко от Spizing🥰
🍲1 с.л. масло
🍲3 с.л. зехтин
🍲4 с.л. брашно (50 г)
🍲5 с.л. кисело мляко с 3,6% масленост (150 г)
🍲2 жълтъка
🍲Сол (фино смляна морска)
🍲Млян пипер меланж
Бутчетата разрязах на долно и горно, измих ги и сложих в голяма тенджера. Полях с 1,8 л. вряща вода, добавих обеления и нарязан на четири лук, нарязания на парчета морков, зърната пипер и 1 ч.л. сол. Варих под леко открехнат капак, на средна степен на котлона, като отпених образувалата се малко пяна. Тук искам да уточня, че когато ползвам пиле от магазина, щом кипне първата вода, я изливам, наливам нова вряща и тогава добавям зеленчуците и варя. Когато пилешкото е от познат човек, варя директно. Когато месото бе напълно сварено, отстраних тенджерата от колона, извадих и обезкостих месото, а бульона прецедих. Получи се точно 1 литър.
В средно голяма тенджера загрях маслото и зехтина и добавих брашното и щипка сол. Разбърках с кухненска бъркалка и когато брашното отдели апетитния си цвят и зауха много приятно, отстраних съда от котлона и при непрекъснато разбъркване добавих част от леко охладения бульон. Щом се получи гладка каша, върнах тенджерата на котлона и готвих, докато започна да се сгъстява и ври. Постепенно добавих и останалия бульон, като за да получа желаната от мен гъстота, използвах 900 мл. от него.
В малка купа разбърках много добре двата жълтъка, киселото мляко и щипка сол и разбърквайки ги добавих в кашата. Варих 2-3 минути, след което добавих обезкостеното и накъсано на едро пилешко и готвих още 2-3 минути.
Сервирах веднага, поръсено с млян пипер меланж, резен лимон и нарязана на дребно листна част на магданоза.
Добър апетит!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5 евро Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или  в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85  Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰