Здравейте, приятели!🤗
Днес ви представям една много вкусна и свежа торта без печене, която впечатлява с кадифената текстура на крема и сладката нотка на узрели праскови.😍🍰🍑 Пригответе я и съм сигурна, че в жаркото лято ще очаровате близките или приятелите си с този чудесен студен десерт.☺️🍰🍑👌🌞
Пожелавам ви прекрасен петък! 🥰
🍰Кремът е главен герой в рецептата и за него използвах Специален пудинг с вкус на баварски крем Dr. Oetker, който препоръчвам горещо!
Важно е специалният пудинг с вкус на баварски крем Dr. Oetker да се приготви с 600 мл. мляко, а не със 750 мл., както е указано на опаковката, защото добавям и крема сирене и така се получава перфектната гъстота. Ако го приготвяте и сервирате в чаши, спазете указанието на опаковката.
Нужни са:
🍰600 мл. прясно мляко
🍰200 мл. течна млечна сметана за разбиване / сладкарска (с 30% масленост или по-висока)
🍰130 г захар
🍰1 пак. ванилена захар Dr. Oetker
🍰1 пак. специален пудинг с вкус на баварски крем Dr. Oetker (70 г)
🍰200 мл. крема сирене (гладко)
🍰400 г бишкоти
🍰Около 500 мл. подсладено еспресо
🍰2 средно големи праскови
450 мл. от предвиденото мляко сложих в средно голяма тенджера, добавих течната сметана, ванилената захар и захарта и ги загрях на средна степен на котлона. Другите 150 мл. студено мляко сложих в подходящ съд, добавих пудинга и разбърках добре. Когато сместа в тенджерата завря, я отстраних от котлона и при непрекъснато разбъркване, добавих пудинга. Върнах на котлона и варих, разбърквайки за 2 минути. Отстраних от котлона и веднага покрих самата повърхност на крема с фолио за свежо съхранение. Оставих го да изстине напълно.
След това го разбърках с миксер и постепенно добавих крема сиренето. Разбърках до гладка смес.
Прасковите обелих и нарязах на съвсем малки парченца. Важно е да са сладки и добре узрели. Приготвих еспресо с кафе машината ми и го оставих да се охлади.
За тортата използвах ринг с диаметър 25 см. Сложих ринга върху чинията за сервиране и на дъното й разнесох 2 лъжици от крема. Отгоре подредих плътен ред от бишкоти, които потопих за не повече от 2 секунди в кафето и отцедих. Това е важен момент за успеха на рецептата, като не трябва да се напояват повече от това, за да не се разкашкат и десертът да има стегната текстура. Върху реда бишкоти сложих от крема, загладих и сложих половината парченца праскови. Отгоре подредих втори ред потопени за миг бишкоти, продължих с крем и праскови и завърших с последния ред потопени в кафе бишкоти и останалия крем. Покрих формата с фолио за свежо съхранение и прибрах в хладилника за през нощта или за не по-малко от 8-10 часа. На сутринта внимателно освободих ринга, декорирах тортата с боровинки и листенца мента и отрязах първото парче.
Да ви е сладко!😋
📌Ако сервирате тортата на деца, можете да замените кафето с прясно мляко или плодов сок. Ароматът на кафе прави десертът много изтънчен и аз не бих го заменила с друга течност.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 