Пърленки без мая, с пълнеж от кашкавал

Здравейте, приятели!🤗
Наскоро видях тези пърленки с пълнеж от кашкавал и без мая при кулинаря Любомир Чочев и днес реших да ги приготвя. ☺️🫓👩‍🍳Направата им е лесна, а резултатът много вкусен.😋🫓 Чудесно биха допълнили всяка гозба или да се хапват просто така.😍От години правя подобни със сода, но без пълнеж и можете да видите рецептата тук https://inthebeniskitchen.com/2025/03/18/%d0%bf%d1%8a%d1%80%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%ba%d0%b8-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%bc%d0%b0%d1%8f/
Пожелавам ви приятна вечер! 🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🫓180 г кисело мляко (¾ ч.ч.)
🫓1 ч.л. сода за хляб (5 г)
🫓400 г брашно (3 ч.ч. без 1 с.л.) любимото ми, от българска пшеница смляна на каменна мелница https://znt.bg/bialo-fino-brashno-pshenica-3kg?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub 🥰
🫓½ ч.л. сол (фино смляна морска)
🫓Щипка захар
🫓1 яйце (М размер)
🫓Около 150 г кашкавал (настърган на едро)
🫓Зехтин Екстра Върджин https://znt.bg/hrani/masla?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🫓Масло и скилидка чесън
🫓Тракийска ръсеница със самардала https://znt.bg/hrani/podpravki?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub До края на месеца всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW.
Брашното пресях, сложих в дълбока купа, добавих солта и захарта и разбърках. В киселото мляко сложих содата, разбърках и когато шупна добре, го прибавих при брашното. Яйцето разбърках с 30 мл. хладка вода и също добави в купата. Разбърках и замесих тесто, което прехвърлих върху плота и омесих за 2-3 минути до гладко тесто. На дъното на купата поръсих с малко брашно, сложих тестото и покрих с кърпа. Оставих да си почине за 30-40 минути.
След това време тестото е поомекнало. Разрязах го на четири равни части. Взех първата и разточих тънко със сравнително кръгла форма. В средата й поставих ¼ от кашкавала и загърнах страните. Оформих топка, която разточих с дебелина не повече от 0,5 см.

Тиганът загрях на най-висока степен и след това я намалих на средна- 4 от 6 степени на моята печка.

Дъното намазах съвсем леко със зехтин и сложих първата оформена пърленка. Поставих капака и я готвих за около 3-4 минути на страна. Тестото се надува и става обемно, но след като се обърне, придобива окончателната си визия. Веднага щом я извадих в чинията, я натърках с разрязана скилидка чесън, намазах я с масло и поръсих с тракийска ръсеница, съдържаща самардала. Отгоре покрих с купа за 2 минути, за да се задуши пърленката. По този начин приготвих и другите три. Сервират се веднага, топли.
Добър апетит!😋

Земята на траките“ предлагат различни висококачествени брашна от суровина, която сами отглеждат. Използвам ги от години и ги препоръчвам горещо! https://znt.bg/bialo-fino-brashno-pshenica-3kg?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub До края на месеца всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW.🥰

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или  в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85  Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰