Здравейте, приятели!🤗
Днес приготвих тази чудна разядка с патладжани, която ще се радвам да опитате и вие. ☺️🍆🌿🍴Печенето на чесъна е важен момент за цялостния вкус, а това, че се прави със съвсем малко продукти, я прави практична и за делничните дни, но и за специален повод. Текстурата на разядката е нежна, а вкусът й е свеж.😋🍆🧄🌿
Пожелавам ви ползотворен и приятен петък!🥰🌻
Нужни са:
🍆1 кг патладжани (3 бр. средно големи)
🍆Малка глава чесън със 7-8 скилидки
🍆Зехтин Екстра върджин
🍆2 ч.л. тъмен балсамов оцет
🍆140 г заквасена сметана (с не по-малко от 20% масленост)
🍆Сол (фино смляна морска)
🍆4-5 стръка магданоз
Патладжаните измих, подсуших и разрязах по на две равни половини. Посолих ги и оставих за 30-ина минути, за да отделят евентуалния си горчив сок. След това ги измих, разрязаната им страна намазах със зехтин и ги поставих в тава, покрита с хартия за печене, с разреза надолу. Главата чесън сложих между тях и покапах със зехтин. Друга хартия за печене намокрих с вода, леко я отцедих и покрих продуктите в тавата. Сложих ги да се пекат в напълно загрята на 200 градуса фурна около 40 минути или до пълно омекване на патладжаните и чесъна.
Оставих леко да се охладят, след което с лъжица отстраних месестата им част. Чесъна притиснах с пръсти и омекналата сърцевина излезе с лекота. Сложих всичко в голям гевгир тип цедка, за да се отдели сокът на патладжаните и да не се разводни разядката.
След 30-ина минути прехвърлих патладжаните и чесъна в подходящ съд и с вилица ги намачках на дребно. Посолих ги и постепенно добавих зехтина, като разбърквах и намачквах постоянно. След това прибавих балсамовия оцет, разбърках и добавих заквасената сметана. Разбърках, колкото да се смесят и на края прибавих ситно нарязана част на магданоза. Прибрах разядката за 10-15 минути в хладилника, след което я разпределих в две сервизни чинии и украсих с маслини, струйки зехтин и още малко ситно нарязан магданоз. Поднесох с парченца домашен хляб.
Добър апетит!😋
📌По желание можете да поръсите със ситно счукани орехови ядки. Аз реших да ги пропусна този път.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
