Бисквитена торта с боровинки

Здравейте, скъпи приятели! 🥰
Днес „В кухнята с Бени“ празнува своя 8-ми рожден ден!🥰🥳🎉🎉🎉🎂
Искам да благодаря на всеки един от вас за стойностното присъствие в моя кулинарен кът, за хубавите думи и доверието към рецептите, които споделям!❤️
Понякога ми се иска да имам повече време, за да заснемам видеа и да готвя повече, но съм активно работещ човек и кулинарията ми е само хоби. ☺️Ако искате да видите рецепта, която досега не съм представила, ще се радвам да ми пишете и ще я включа в плановете за следващите публикации.☺️👩‍🍳
Още веднъж ви благодаря и ви черпя с тази разкошна на вкус бисквитена торта!🥰🍰🫐
Щастлив ден!🥰
Нужни са:
🍰 500 мл. прясно мляко
🍰1 пак. ванилов пудинг (използвах на „Д-р Йоткер“)
🍰6 с.л. захар
🍰2 жълтъка
🍰3 с.л. масло
🍰400 г маскарпоне
🍰200 г заквасена сметана (ползвах на „Данон“)
🍰250 г обикновени бисквити (това зависи и от дебелината им)
🍰200 мл. прясно мляко (за потапяне на бисквитите)
🍰Сос боровинки, който приготвих от 150 г замразени боровинки, 3 с.л. захар (70 г) и 2-3 капки лимонов сок. Сварих всичко за 8 минути или сгъстяване.
От млякото за крема отделих 100 мл., а останалото сложих в касерола. Отделените 100 мл. сложих в купичка и смесих с пудинга и двата жълтъка. Разбърках с кухненска бъркалка до гладка смес. Млякото в касеролата загрях и добавих захарта. Когато завря, го отстраних от котлона и при непрекъснато разбъркване добавих сместа от купичката. Върнах на котлона, да заври, като разбърквах постоянно, за да не загори и когато се сгъсти, отстраних съда от котлона. Добавих маслото и разбърках до усвояването му. Повърхността на крема покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да се охлади напълно.
В дълбока купа смесих маскарпонето и заквасената сметана, като го разбърках внимателно с кухненска бъркалка /в никакъв случай с миксер/. Постепенно започнах да добавям от изстиналия ванилов крем, като разбърквах леко. Така кремът за бисквитената торта бе готов.
Подвижен ринг сложих върху тортена чиния и разширих до диаметър 20 см. На дъното сложих малко от крема. Отгоре подредих плътен ред бисквити, потопени за кратко в студеното мляко. Това е много важен момент, определящ крайния резултат-ако бисквитите са от по-тънките, потопете само за 2-3 секунди, но ако са по-дебели, ще са нужни 8-9 секунди. Бисквитите поемат и влагата от крема и омекват допълнително. Сложих крем и загладих. На няколко места сложих от боровинковия сос. Не слагайте твърде много! Продължих с потопени в мляко бисквити, крем и боровинков сос и процедирах така до изчерпване на продуктите, като завърших с крем. Прибрах тортата в хладилника за през нощта, или за поне 6 часа.
На сутринта я поръсих със смлени орехи, две смлени бисквити и още малко боровинков сос, който приготвих от 3 с.л. замразени боровинки, 1 с.л. захар и капка лимонов сок. Не е задължително да слагате от соса, а можете да декорирате само с поръската от орехи и бисквити или пък само едно от двете.
Да ви е сладко! 😋
📌Можете да използвате сладко от боровинки.
📌Грамажът на бисквитите зависи от дебелината им. Аз използвах средно дебели, защото не открих любимите ми, които са по-дебели и така пластовете на тортата се открояват още по-добре.

Източник: https://pep-4o.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰