Разядка с печени чушки, орехи и млечна основа

Здравейте, приятели! 🤗
В сезона на хубавите български чушки се старая да ги приготвям по-често. ☺️🌶Затова днес изпекох една голяма с тава с червени и зелени капии, като с част от тях направих тази разядка с орехи и млечна основа.😋🌶👩‍🍳 Рецептата е от турската кухня, като аз я промених леко по наш вкус. Продуктите в нея са познати, но комбинирани и подредени малко по-различно. ☺️🍴Другите чушки ще сготвя утре и ако се получи, както очаквам, ще ви споделя рецептата.👩‍🍳🥘
Пожелавам ви спокойна и приятна вечер!🥰🍸
Нужни са:
🌶4 големи печени червени капии и 1 малка зелена (300 гр.)
🌶30 гр. орехови ядки (непълна шепа, накълцани на дребно)
🌶300 гр. цедено кисело мляко (получавам го от 1 и ½ кофичка кисело мляко)
🌶100 гр. крема сирене (ползвах на „Киселово“)
🌶5 стръка копър
🌶1 голяма скилидка чесън
🌶Сол (фино смляна морска)
🌶Олио и зехтин
Млякото цедя сама, както вече съм ви разказвала. В гевгир поставен върху купа слагам три къса домакинска хартия с добра плътност (ползвам на DM) и изсипвам киселото мляко. Оставям през нощта, а на сутринта получавам перфектно отцедено мляко, без добавки и стабилизатори.
Чушките почистих, като премахнах капачето и семената им и ги разположих в тава, покрита с хартия за печене. Пекох ги в загрята на 200 градуса фурна до видима готовност и добър загар. Обърнах ги веднъж по време на печенето. Още горещи ги сложих в купа, покрих с капак и оставих да се задушат и изстинат. След това ги обелих и нарязах на средно дебели ивици.
В тиган загрях 2 с.л. олио и сложих чушките и нарязаните на дребно орехови ядки. Готвих ги 3 минути, докато орехите се запекоха и чушките отделиха вкусен аромат. След това добавих пресованата скилидка чесън, готвих още 30-ина секунди и отстраних съда от котлона.
В купа смесих крема сиренето, цеденото мляко, нарязания на дребно копър, сол на вкус и 3 с.л. зехтин. Разпределих сместа на дъното на чиния и в центъра й добавих чушките и орехите от тигана. Покапах с още малко зехтин, поръсих с още малко орехи и сложих стръкчета копър за украса. Сервирах веднага.
Добър апетит! 😋
📌Чинията, в която сервирах разядката е с диаметър в горната си част 23 см.
📌Изпекох малко повече чушки, освен за нуждите на тази рецепта, с които утре ще сготвя нещо вкусно и ако се получи, както си го представям, ще го споделя с вас.
📌За тези от вас, което като мен купуват киселото мляко по БДС на Елби, ще споделя, че вчера във фирмения им магазин ми казаха, че няма да го има около месец и нещо, защото преминава тестове за по-висок сертификат за качество. Да знаете защо не го намирате, ако се чудите.

Идеята взех оттук: https://www.mycookingcreations.com/2023/05/peperoni-arrostiti-e-noci-con-yogurt.html?fbclid=IwAR1bXSQD9MLxfei_XFLD5Ynzz5mjQelBXeWzP0JJiCppfVyG0j0psGNxxtY

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰