Здравейте, приятели! 🤗
За десерт днес приготвих тази вкусна класика.😋😍🍮🥄 У дома козунак не остава, тъй като не правя твърде много, но за този сладкиш специално отделих пет парченца, които се превърнаха в блажено крем карамелено изкушение. 💯🤩😋
Пожелавам ви уютен следобед и добро насторение!🥰🌷
Нужни са:
🍮4 яйца (средно големи)
🍮180 гр. захар (1 непълна ч.ч.) (1 ч.ч.=250 мл.)
🍮700 мл. прясно мляко
🍮1 ч.л. ванилия
За карамела: 100 гр. захар (1/2 ч.ч.) и 2 с.л. вода
🍮4-5 филийки козунак (поизсъхнал)
Козунака нарязах на филийки с дебелина 1,5 см. В касерола загрях захарта за карамела и когато доби кехлибарен цвят, отстраних съда от котлона и след малко добавих 2 с.л. вода. Върнах на котлона и разбърквах докато карамела се отпусна. Веднага го изсипах във форма с размер 27х10х7 см., разпределих равномерно по дъното, подредих плътно козунака и притиснах, за да се залепи. Оставих леко да се охлади, като през това време приготвих млечната смес. В същата касерола, в която правих карамела и беше останало малко от него загрях млякото и захарта, само колкото тя да се разтопи, без да става твърде горещо. В дълбока купа сложих яйцата и ванилията и разбърках за около минута с кухненска бъркалка. Не препоръчвам използването на миксер. Постепенно добавих топлото, но не горещо мляко, като разбърквах непрекъснато. Полях козунака, като междувременно прецеждах сместа. Възможно е парченца от козунака да се надигнат, но това не е проблем.
Сложих формата в дълбока тава, в която налях хладка вода, която да стига до два пръста под горното ниво на формата. Сложих в загрята на 120 градуса фурна и пекох 2 часа. Температурата не трябва да бъде по-висока!
Освен по вида, за готовността на десерта съдя, като пробождам с дървено шишче и от него не излиза течност.
Оставих да изстине първо в самата водна баня, след това на стайна температура, а накрая прибрах в хладилника за през нощта или не по-малко от 4-5 часа. Преди да го сервирам обърнах в подходящо плато. По време на печене козунакът застава на повърхността и при обръщане, се превръща в основа.
Да ви е сладко! 😋
📌Може да приготвите десерта и в малка тавичка, без да го обръщате. Възможно е в този случай да се нуждаете от още 1-2 филийки козунак.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 