Свежа торта с ягоди

Здравейте, приятели! 🤗
У дома днес е празник, защото Веско навърши 24 години! 🥰🥳🎉🎁🎂❤️
Бог ме дали с това прекрасно момче, което е светъл лъч в моя живот. Благодаря му от сърце за този подарък и се моля Веско да бъде здрав и с лекота да постига и най-смелите си мечти!❤️
По негово желание приготвих лека и свежа торта, която е непретенциозна, но много вкусна. 😋🍓🎂🥰
Прерасна неделна вечер ви пожелавам и много усмивки!🥰🍸
1 ч.ч.= 250 мл.
За блата са нужни:
🍓4 яйца (средно големи)
🍓120 г захар (½ ч.ч. + 1 с.л.)
🍓120 г брашно (1 ч.ч. без 1 с.л.)
🍓1 ч.л. ванилия
За крема са нужни:
🍓380 гр. заквасена сметана (ползвах „Данон“)
🍓400 мл. течна млечна сладкарска сметана (ползвах „Олимпус“ с 35% масленост)
🍓8 с.л. пудра захар или на вкус
🍓250 гр. ягоди и 3 с.л. захар
🍓200 мл. сок от компот от праскови
🍓Още ягоди и боровинки за украса
🍓За синия цвят ползвах натурален пеперуден грах на прах.
По това време на годината ягодите не са особено сладки. Измих ги, подсуших и нарязах на малки парченца, които сложих в широка купа и ги поръсих със захарта. Разбърках ги и оставих в хладилника.
В дълбока купа сложих яйцата, захарта и ванилията и с миксер ги разбих за 5 минути или до обемна и пухкава смес. Това време трябва да бъде спазено. Брашното пресях и добавих постепенно към сместа, като вече разбърквах с шпатула, запазвайки въздушността на сместа. Дъното на форма с падащ ринг и диаметър 26 см. покрих с хартия за печене. Сложих и стегнах ринга и изрязах излишната хартия отвън. Намазах хартията и стените на формата с меко масло и изсипах сместа, разпределяйки я равномерно. Сложих блата да се пече в напълно загрята на 160 градуса фурна за около 25 минути или до суха клечка, прободена в центъра му. В първите 20 минути не отваряйте фурната, дори да ви се стори, че блатът е готов. Готовия блат оставих за 5 минути в отворената фурна, а след това го прехвърлих заедно с хартията върху метална решетка до пълното му изстиване. Напълно изстиналия блат разрязах на два равни по-тънки блата, като използвах дългия и къдрав нож за хляб.
В дълбока и напълно суха купа сложих добре охладената течна сметана. С миксер я разбих на гъст крем, като към края добавих пудрата захар. Постепенно добавих заквасената сметана, като разбърквах леко вече с шпатула. Тук е моментът да опитате крема на сладост и да добавите още, ако е нужно.
В чинията за торта сложих горната част на блата, която бе една идея по-дебела, с меката разрязана част нагоре. Сиропирах я с половината течност от компота, като се старах да бъде равномерно и покапах и с 2 с.л. от течността, която бяха отделили ягодите. Намазах с една идея по-малко от половината крем и върху него подредих леко отцедените парченца ягоди. Сложих втория блат с разрязаната част надолу. Сиропирах с останалия компот и намазах отгоре и отстрани с останалия крем. Предварително отделих 4 с.л. от крема, които оцветих в синьо с пеперудения грах, но вие може да пропуснете това. С оцветения крем направих акценти отстрани и отгоре на тортата. Покрих я със стъклен капак и прибрах в хладилника за през нощта или не по-малко от 8-10 часа.
Преди поднасяне украсих тортата с парченца ягода, боровинки, листенца мента и цветове череша.
Да ви е сладко!😋

Веско ❤️

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰