Салата „Цезар“

Здравейте, приятели! 🤗
Салата „Цезар“ бе обядът у дома днес. Преди три години бях яла най-вкусната такава салата в ресторанта на Джейми Оливър на виенското летище и мисля, че успях да я пресъздам в домашни условия.😋🥗☺️ Разбира се, не претендирам за автентичност.
Пожелавам ви ползотворен следобед и спокойна вечер!🥰
За две порции са нужни:
🥗250 гр. микс зелена и червена салата
🥗400 гр. пилешко филе
🥗Смлян бял пипер на вкус
🥗Сол (фино смляна морска)
За соса са нужни:
🥗3 с.л. майонеза
🥗1 с.л. дижонска горчица (равна)
🥗3-4 филенца аншоа (от консерва)
🥗Сока на половин малък лимон (или на вкус)
🥗2 с.л. зехтин
🥗1 голяма скилидка чесън (пресована)
🥗2 щипки кафява захар
🥗Сол на вкус (да се добави накрая, защото аншоата също е солена)
🥗2 филии бял хляб
🥗2-3 с.л. настърган пармезан или грана падано
Пилешките филета измих и подсуших с домакинска хартия. Посолих ги и поръсих със смления бял пипер от двете страни. Сложих ги в чиния, която покрих с фолио за свежо съхранение и ги прибрах в хладилника за 1 час. Ако нямате време, може да пропуснете този момент. Филетата не бяха твърде дебели и затова ги оставих цели, за да станат по-сочни при сготвянето.
Соса приготвих, като в малка купа сложих всички съставки и с помощта на вилица ги смесих много добре. Аншоата някак се стапя в сместа.
В голям тиган с керамично покритие загрях 1 с.л. олио и 1 с.л. масло и добавих нарязаните на малки кубчета филии хляб, на които бях отстранила корите. Разбърках ги на няколко пъти и когато добиха апетитен загар ги прехвърлих в малка купичка. Забърсах тигана с домакинска хартия и добавих 1 с.л. олио. Степента на котлона бе 4 от 6 на моята печка. Сложих двете филета и ги пържих/пекох по около 7-8 минути на страна или до апетитен загар.
Докато се готвеха накъсах салатите и ги разпределих в двете купи за сервиране. Сложих сос и крутони. Готовите още горещи филета нарязах на парчета и разположих в чиниите. Добавих още малко сос и поръсих с настъргания пармезан.
Сервирах веднага.
Добър апетит!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰