Здравейте, приятели! 🤗
В студения зимен ден, в който снежинки се сипеха в красив танц, приготвих тази чудновата сгряваща турска супа с мляно месо, за която научих от кулинарната ми приятелка Мария „My cooking creations“. 😍☺️❄️🥣♨️Промених количествата на повечето продукти по наш вкус и добавих някои, като в резултат се получи наистина вкусна супа, която се приготвя за около 30 минути. Много наподобява нашата супа топчета, но тук процедурата е улеснена и не се налага да се оформя мляното месо. Средно гъста е като текстура, но всеки може да добави течност според своя вкус. 😋🥣☺️
Вчера получих поръчка, която направих от един чудесен магазин в Каварна Магазин „Натурал“ и супата сготвих с част от мляното месо от младо говедо, което те си отглеждат. Купих и телешки врат, който ще сготвя тези дни и дори домашно прясно мляко, което получих студено, сварих веднага и се насладих на плътния му каймак. Няма да изброявам и другите неща, които си поръчах, но искам да споделя, че съм очарована и ставам верен клиент на магазина, макар да е на голямо разстояние от мен. 🤗🛒🛍Това не е платена реклама, а споделям впечатленията си от труда и желанието за предоставяне на качествени продукти от тези мили хора. Не всичко в този твърде материален свят е пари… Хубавите неща трябва да се споделят и да се подкрепят малките родни производители. Или поне така мисля аз. ☺️🇧🇬
Пожелавам ви уютна петъчна вечер!🥰
Нужни са:
🥣350 гр. мляно телешко месо ( https://magazinnatural.bg/product/7836/mlyano-meso-ot-mlado-govedo-sobstveno-proizvodstvo-1-kg.html )
🥣1 средно голяма глава лук (120 гр. нарязана на дребно)
🥣1 средно голям морков (90 гр. настърган на дребно ренде)
🥣150 гр. смлени домати от консерва
🥣60 гр. фиде (топка и малко)
🥣1 с.л. сух органичен бульон
🥣130 гр. кисело мляко
🥣1 жълтък от средно голямо яйце
🥣1 ч.л. брашно
🥣2 ч.л. сушен джоджен
🥣Олио и масло
🥣Сол на вкус
🥣3 стръка магданоз
В голяма и широка тенджера загрях 3 с.л. олио и 1 с.л. масло. Сложих лука и моркова, посолих и готвих, докато започнаха да омекват и морковът си пусна красивия цвят. Тогава добавих мляното месо и с вилица го намачках леко, за да се отдели на дребни части, но не прекалено. Идеята е да стои като късчета месо в супата. Посолих и готвих, докато се запържи добре, като степента на котлона бе 5 от 6 на моята печка.
След около 10 минути мляното месо бе готово и добавих смлените домати. Разбърках и добавих 1500 мл. гореща вода и сухия бульон. Сложих капака, за да заври по-бързо супата. Когато това се случи, сложих начупеното фиде и половината от джоджена. Готвих без капак на 4-та степен около 8-10 минути или до сваряване на фидето, без да се преварява, за да не се разкашка. Когато бе готово, отстраних тенджерата от котлона и добавих застройката. За нея в купичка смесих жълтъка, киселото мляко и брашното. Разбърках много добре с телена бъркалка, за да не се образуват бучици. Ако все пак това се случи, прецедете я през едра цедка. В купичката добавих 1 черпак от горещата супа и разбърках. Постепенно изсипах застройката в супата, разбърках и върнах на котлона, за да заври, като добавих и останалата част от джоджена. Готвих 2 минути и отстраних окончателно от котлона. Поръсих със ситно нарязаната листна част на магданоза за свежест на супата.
Сервирах я топла.
Добър апетит!😋
📌Макар, че значително намалих количеството на смлените домати спрямо оригиналната рецепта, супата има леко киселеещ акцент, който вкъщи ни допада.
📌Ако не разполагате с качествен сух бульон, може да приготвите супата и само с вода, но той обогатява вкуса й.
📌Имайте предвид, че като изстине, супата се сгъстява още малко. Ако на финалния етап на готвенето се усеща много гъста, добавете още малко гореща вода.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 