Кюфтета от тиквички

Здравейте, приятели! 🤗
Днес за обяд приготвих тези тиквени кюфтенца, които бих определила като икономични. 😋👩‍🍳🥒🍴Поради плоската си форма донякъде приличат на тиквени мини палачинки, които допълнени с млечния сос, бяха чудесно хапване. 😋🤩👌
Пожелавам ви приятен неделен следобед!🥰🌞
Нужни са:
🥒1 кг. тиквички /3 бр. средно големи/
🥒3 яйца /180 гр./
🥒8 с.л. брашно /90 гр.//моите лъжици са малко по-големи от стандартните/
🥒1 средно голяма скилидка чесън
🥒1/3 връзка копър
🥒Сол на вкус /фино смляна морска/
За соса:
🥒300 гр. цедено мляко
🥒1 скилидка чесън, или на вкус
🥒1/3 връзка копър
🥒3-4 с.л. смлени орехови ядки
🥒2-3 ч.л. зехтин
🥒Сол на вкус

Тиквичките измих добре, подсуших и без да ги беля настъргах на едро ренде. Посолих ги, разбърках и сложих в гевгир с фина плетка, за да си пуснат сока. Това отне около 1 час. В дълбока купа разбърках добре яйцата, брашното и солта до получаването на еднородна смес. Добавих пресованата скилидка чесън и ситно нарязания копър, разбърках и прибавих тиквичките, които доизцедих с ръка. Финално разбърках сместа. В тиган с незалепващо /моето е керамично/ покритие загрях олио, колкото да покрива дъното и с лъжица взех и поставих от сместа. Добре е да слага по малко смес, за да не са големи и дебели и да се изпържат добре кюфтенцата отвътре. При слагане на сместа, леко я притисках с лъжицата. Пържих ги от двете страни до видима готовност. През цялото време степента на котлона бе на 4 степен от 6 на моята печка. Готовите кюфтенца прехвърлях в чиния с домакинска хартия, която да отнеме евентуалната излишна мазнина. От тези продукти получих 25 средно големи кюфтенца.

Соса приготвих като в купа смесих цеденото мляко, пресованата скилидка чесън, ситно нарязания копър, сол, орехите и зехтина. Разбърках и сервирах с топлите тиквени кюфтета.
Добър апетит! 😋
📌Не съм ги приготвяла на фурна, но предполагам, че ще се получат, като се сложат на намаслена хартия за печене и отгоре се покапят с олио. Също така трябва да се сложат в напълно загрята на 190 градуса фурна. С уговорката, че не съм пробвала този вариант и само предполагам.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰