Кашкавалки

Здравейте, приятели!🤗
И днес денят е дъждовен, но и много свеж. 🤩☔️Някак това време ме тонизира и мога да свърша доста неща. 🦸‍♀️И така за закуска изпекох тези мекички и вкусни кашкавалки, които се приготвят лесно и са с гарантиран чудесен резултат. 😋🥨🧀👩‍🍳😍
Уютна неделя ви пожелавам и хубави мисли!🥰
От тези продукти направих 14 броя.
Нужни са:
🥨500 гр. брашно /3 и ½ ч.ч./+ 1 с.л. за доизмесване/ Ползвам бяло бутиково от „Бабината питка“/
🥨7 гр. суха мая
🥨1 ч.л. захар
🥨1 ч.л. сол
🥨2 яйца
🥨200 мл. прясно мляко
🥨80 мл. олио
🥨40 гр. масло /разтопено/
🥨200 гр. настърган кашкавал
🥨Мак и сусам за поръсване
Млякото затоплих леко /потопен пръст да не се изгори/, добавих захарта и когато се разтвори, изсипах сухата мая, добавих 1 с.л. от предвиденото брашно, разбърках и оставих да се активира.
Брашното пресях, сложих в купа, добавих солта и разбърках. Направих кладенче, в което изсипах олиото, едното цяло яйце и белтъка на другото, които предварително разбърках леко. Добавих вече шупналата мая и замесих меко тесто. Прехвърлих го на работния плот и месих до гладкост, което отне около 3-4 минути. Тъй като в началото лепнеше, поръсих плота с лъжица брашно. Не трябва да се добавя повече брашно, защото твърдото тесто втасва бавно и печивото не става пухкаво. Оформих топка, която прехвърлих в съда, в който бях замесила тестото и който намазах с олио. Обърнах топката, за да се намасли и от другата страна. Покрих купата с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих на топло да втаса или удвои-утрои обема си. Тъй като в същото време варих пиле, сложих купата на близо и така ускорих процеса. След около 25 мин. тестото вече бе готово. Сложих го на плота и го разрязах на две равни части. Първата част тесто разточих на правоъгълник /не ми се случи съвсем добре/ с дебелина 0.5см. Намазах го с половината предварително разтопено масло и поръсих с половината кашкавал. Навих на руло, но по късата страна, за да се получат повече навивания и нарязах на охлювчета с широчина 2.5 см.

Подредих ги в тава, покрита с хартия за печене и намазана с разтопено масло. По същия начин приготвих и втората част от тестото. Подредените в тавата печива оставих в леко затоплена фурна /50 градуса/ да втасат за около 10 мин. Извадих тавата и загрях фурната на 170 градуса. Намазах охлювчетата с разбъркания с лъжичката мляко жълтък. Поръсих с мак и сусам и сложих да се пекат н напълно загрятата фурна за около 25 минути, или до апетитен загар и видима готовност. Такъв тип печива проверявам и като при почукване „бият на кухо“.

Поднесох ги топли със студен айран.
Добър апетит!😋
📌Кашкавалките могат да се хапват и студени, но топли са по-добри, тъй като кашкавалът е отпуснат.

Идеята взе от тук: https://www.cookwithasmile.com/%d0%ba%d0%b0%d1%88%d0%ba%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d0%bb%d0%ba%d0%b8/?fbclid=IwAR1Ae6SM0OVYG6Kp7UFl49szY8Ge3jZQTG-Tyepi99RdnkZKdNvFTJwE-tE

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰