Маслен кекс по рецепта на „Д-р Йоткер“

Здравейте, приятели! 🤗
Големият ми син ме помоли да приготвя кекс, с който ей така без повод да изненада и почерпи колегите си. 🤩Много обичам такива сладки поръчки и късно снощи запретнах ръкави и изпекох този вкусен кекс, чиято успешна рецепта знам от онази книжка на „Д-р Йоткер“, за която скоро ви разказвах. 👩‍🍳📖 Кексът е наистина чудесен и всеки грам масло, използван за направата му си заслужава. 😋🥧
Пожелавам ви приятни почивни дни и топло есенно настроение!🥰🍁🌞
Нужни са:
🥧300 гр. масло /на стайна температура/
🥧275 гр. захар /1 и ¼ ч.ч. /
🥧1 ч.л. ванилия
🥧Малка щипка сол
🥧5 големи яйца /или 6 по-малки//добре е да бъдат извадени на стайна температура 30 минути преди да приготвите кекса/
🥧375 гр. брашно /2 и ¾ ч.ч./
🥧12 гр. бакпулвер /3 ч.л. пълни, но без връх/
🥧6 с.л. прясно мляко /моята лъжица е малко по-голяма/
🥧1 с.л. ром /ако не разполагате с ром, добавете още 1 с.л. прясно мляко/
🥧В добавка за кафявата смес: 2 с.л. какао, 2 с.л. захар, 2 с.л. прясно мляко
В дълбока купа сложих мекото масло, захарта, ванилията и малката щипка сол. С миксер разбърках до хомогенна смес, или за 1-2 минути. Едно по едно добавих яйцата, като след всяко разбърквах за около 30 секунди. Брашното пресях с бакпулвера и започнах да го прибавям към сместа, редувайки с прясното мляко /и рома/ и разбърквайки с кухненска бъркалка. Сместа е много гъста и трудно се разбърква, но това да не ви притеснява.
От сместа отделих ¼ и я сложих в купа. Добавих пудрата захар, какаото и прясно мляко и разбърквах.
Голяма кексова форма с диаметър 23 см. и височина 10 см. намазах с масло и леко поръсих с брашно. На дъното сложих част от бялата смес, върху нея от какаовата смес, с дървено шишче леко ги смесих /шарката не ми е силната страна/, след това отново бяла, какаова и завърших с бяла смес. Сложих кекса да се пече в загрята на 170 гр. фурна за около 50 минути, или до суха клечка, прободена в средата му.

Оставих кекса леко да изстине във формата, след което го обърнах в чинията за сервиране и поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! 😋
📌Текстурата на кекса е плътна и маслена.
📌По желание може да добавите орехи, стафиди, или каквото обичате. Аз залагам на класическата рецепта.

• 

• 

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰