Хумус с патладжан

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Много обичам хумус и патладжан, и днес ги съчетах в тази чудна разядка „Хумус с патладжан“. С препечен хляб е перфектно леко хапване в топлите дни и не само.🍆😋🤩
Прохладен и приятен летен следобед ви пожелавам!🥰🍸
Нужни са:
✅1 консерва нахут от 400 гр. или 265 гр. отцедено тегло
✅2 средно големи патладжана /450 гр./
✅2 с.л. сусамов тахан
✅Сокът на 1 лимон или на вкус
✅5-6 с.л. зехтин „Екстра върджин“
✅1 голяма скилидка чесън или на вкус /пресована/
✅7-8 стръка пресен магданоз /нарязан на едро/
✅1/3 ч.л. млян кимион
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
Патладжаните измих, подсуших и надупчих с острото на ножа на няколко места. Сложих ги в тавичка, покрита с хартия за печене и ги изпекох при температура 190 градуса, до пълно омекване. По време на печенето ги обърнах веднъж. Готовите патладжани покрих с парче алуминиево фолио и ги оставих да се задушат и омекнат още малко. Изстиналите патладжани обелих.

В купата на кухненския робот сложих отцедения нахут, тахана, пресованата скилидка чесън, нарязания на едро магданоз, лимоновия сок, отцедените от течността патладжани, кимиона, малко сол и зехтина. Смесих до напълно гладка смес. Тук е моментът да се добави още сол, чесън или лимонов сок на вкус.

Тъй като обичам хумусът да е напълно гладък, го прехвърлих в подходящ съд и го доразбих с пасатор.
Сервирах го в чиния, полят със зехтин и поръсен със ситно нарязан магданоз, в компанията на препечени филийки.
Останалия хумус съхранявам в бурканче, за не повече от 1 ден.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.  🥰