Супа топчета

Здравейте, приятели! 🤗
Днес обядът ни е скромен, но любим и вкусен. Приготвих супа топчета, която синовете ми много обичат. 👩‍🍳🥣😋👌😍Трудоемка ми е тази супата, поради факта, че се стремя да правя съвсем малки топчетата и това ми отнема доста време, но пък си заслужава. 😋🥣🤗
Денят е слънчев и чудесен за разходка. Пожелавам ви пролетно настроение и приятен следобед! 🥰🌞🐞
Нужни са:
🥣600 гр. мляно месо
🥣3 с.л. ориз
🥣1 ч.л. млян кимион
🥣Брашно за овалване
🥣1 глава лук /нарязана на дребно/
🥣1 голям или 2 малки моркова /настъргани на едро/
🥣3 средно големи картофа /нарязани на малки парченца/
🥣½ червена чушка /нарязана на малки парченца/
🥣1 каф.ч. ориз
🥣1 с.л. сух органичен бульон
🥣2 големи щипки сух джоджен
🥣1 ч.л. червен пипер
🥣1/3 връзка магданоз
🥣Олио и масло
🥣Течна млечна сметана в допълнение
Първо приготвих топчетата за супата, като в купа смесих каймата, ориза, кимиона и омесих добре. Върху голямо парче алуминиево фолио сложих брашното. Оформих малки топчета, които овалях в брашното и слагах настрана. През това време загрях около 4 л. вода.
В голяма тенджера загрях 2 с.л. олио и 2 с.л. масло. В тях запържих лука, моркова, ситно нарязаните дръжки на магданоза и чушката, като леко ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих картофите и червения пипер. Разбърках и налях горещата вода. Прибавих сухия бульон, джоджена, топчетата и измития, и отцеден ориз. Сухият бульон съдържа сол, но въпреки това супата имаше нужда от още малко добавена. Варих на тих огън под капак, докато оризът омекна и картофите се свариха добре. На финал добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и отстраних супата от котлона.
Всяка порция сервирах с добавена течна сметана, която придаде кадифен и балансиран вкус на супата топчета.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.