Здравейте, приятели! 🙋♀️
От доста време чета, че печивата с мас са много хубави и днес реших да пробвам това. Купих мас на „Маджаров“ и приготвих класически локумки, които наистина се получиха разкошни. Меки и топящи се в устата са. 👩🍳🥐🌰😋👌 В тефтера на мама са записани като локумките на баба, но все ги подминавах заради маста. 📔☺️ Ако ме питате дали ще се получат с масло, не мога да ви отговоря, тъй като не съм пробвала, а и със сигурност текстурата на сладките ще бъде различна.
Пожелавам ви приятен следобед и добро настроение!🥰☃️☀️
Нужни са:
1 ч.ч. = 250 мл.
✅1 ч.ч. мас /200 гр./
✅1 ч.ч. бяло вино
✅1 ч.л. сол /равна/
✅3 ч.л. захар
✅4 ч.ч. брашно + 2-3 с.л. за доизмесването и оформянето
✅1 и ½ кутии локум
✅Шепа орехови ядки
✅1 ч.ч. пудра захар /непълна/
✅2 ч.л. ванилия
Маста трябва да е мека, на стайна температура. Сложих я в купа, добавих солта и захарта, и я разбих с миксер за около минута. Започнах да добавям от пресятото брашно, като разбърквах с вилица, като накрая се образуваха мокри трохи. Добавих студеното вино, разбърках, замесих меко тесто в самата купа и го прехвърлих върху леко набрашнен плот. Омесих меко и гладко тесто, като използвах само 1 с.л. от допълнителното брашно. Не трябва да се добавя повече, за да не станат твърди сладките. Тестото разделих на 4 относително равни части, които оформих на топки. Взех първата и я разточих върху леко набрашнен плот. Добре е да се получи възможно по-кръгла форма, като дебелината не бива да е по-голяма от 2 мм. С остър нож разрязах на триъгълници. В широката част на всеки сложих парченце локум и орехчета /във втората партида сложих малко повече локум/. Завих от широката част навътре. Така оформената локумка сложих в голяма тава, покрита с хартия за печене. По този начин приготвих и другите.
Фурната загрях на 190 градуса. Сложих тавата със сладките в напълно загрятата фурна и ги пекох около 13 минути, или до лек загар по краищата. Не трябва да се препичат.
В купичка смесих пудрата захар и ванилията. Горещите сладки овалях добре и подредих в голяма и плитка чиния. По този начин оформих и изпекох и останалото тесто. Получих 65 броя.
Оставих да се охладят и почерпих момчетата, които останаха силно впечатлени.
Да ви е сладко! 😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 