Шкембе чорба

Здравейте, приятели!🙋‍♀️
Днес приготвих първата си шкембе чорба!!! 🤩🥳🥣😋Толкова лесно и невероятно вкусно се получи, и обрах овациите вкъщи. 🎉🤩😍За приготвянето й използвах охладено телешко шкембе, което купих от „Била“. От доста време се заглеждам по различни разфасовки в търговската мрежа, но това определено ми хареса най-много. Чисто, свежо и приятно за работа беше. 👌🛒 Както ще прочетете в рецептата, варих го 3 часа, но не ги усетих, защото беше вечерта и си вършех други неща. Сигурно има различни рецепти за тази класическа чорба, но според мен този основен вариант трябва да се опита. За съвършен обяд приготвих и любимите ни пърленки без мая 👌🥣😋🤩😍
След обработването на чесъна за допълнението към чорбата, ръцете ухаят не много приятно. Ще споделя с вас, че от 4 години използвам един вълшебен сапун, който напълно неутрализира всякакви миризми от ръцете-от лук, чесън, риба и други. Метален е и не знам как действа, но върши страхотна работа! Снимката му ще покажа в публикацията.🤩👌🧼 Рецептата на пърленките без мая може да прочетете тук ➡️ http://bit.ly/3cJi5MT
Пожелавам ви прекрасен следобед! 🥰
Нужни са:
🥣700 гр. телешко шкембе /окрехкотено/
🥣1 л. прясно мляко
🥣1 л. бульон
🥣1 и ½ ч.л. червен пипер
🥣3 с.л. масло
🥣1 с.л. олио
🥣7 скилидки чесън
🥣100 мл. ябълков оцет
🥣Сол на вкус /фино смляна морска/
🥣Сухи люти чушки /от „Струма фрут“/
Шкембето измих и сложих в голяма тенджера с вода, която само да го покрива. Щом завря, излях водата и налях 2 литра и половина нова. Когато завря, посолих и намалих степента на котлона на 3 от 6 степени на моята печка. Варих го под капак за 3 часа и 15 минути, или докато стана напълно сварено. Аз го варих вечерта, а готвих на следващата сутрин. Затоплих бульона, а шкембето нарязах на малки парченца. В тенждерата, в която ще готвя чорбата сложих маслото и олиото. Когато се разтопиха, добавих червения пипер, разбърках и веднага отстраних от котлона, за да се загори. Налях 1 л. прецеден бульон и литъра прясно мляко. Върнах на котлона, добавих нарязаното шкембе, посолих, тъй като имаше нужда и оставих да заври. След 2 минути отстраних тенджерата от котлона и докато е топъл изпекох пърленките.
Пресованите скилидки чесън смесих с оцета в малка сосиера.
Сервирах топлата шкембе чорба, с чесновата добавка, стрити люти чушки и пърленка.
Хапнахме си го с огромно удоволствие.
Добър апетит!😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.