Основни · Постни ястия · коледа

Пълнени сухи чушки с боб

Пълнени сухи чушки с боб от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Обичате ли чушки пълнени с боб
? Ние вкъщи ги обожаваме! 😋🌶😍 Те винаги присъстват на трапезата ни за Бъдни вечер, но ги приготвям и през целия зимен сезон. За добрия резултат разбира се са важни и сухите чушки, които използваме. 🌶Приготвих ястието с разкошните чушки на Struma Fruit Ltd, които освен че са много ароматни и сладки, имат и чудесна месеста част, която след приготвянето падаше много лесно. 🤩🍴😋🌶👌💯За разкош между тях сложих и сушени доматчета, които допълниха чудесния вкус. В кухненския си шкаф винаги имам на разположение сухи чушки, защото обогатяват вкуса на всяко зимно ястие, а и не само. 🌶👌😍😋
Пожелавам ви уютен неделен следобед и бъдете щастливи!🥰🎄🎀
Нужни са:
🌶12 бр. сухи чушки /от „Струма фрут“/
🌶400 гр. зрял боб
🌶1 глава лук /нарязана на ситно/
🌶1 морков /нарязан на много малки кубчета/
🌶1 с.л. брашно /с връх/
🌶1 и ½ ч.л. сух джоджен
🌶2 ч.л. червен пипер
🌶1 ч.л. захар /за варенето на боба, тъй като предпазва от музикалния ефект след консумация/
🌶Сол /фино смляна морска/
🌶7-8 стръка свеж джоджен /само листата/
🌶6-7 сушени доматчета / от „Струма фрут“/
🌶Олио
Боба сварих по обичайния начин. Почистих го и накиснах от вечерта в тенджера с вода. На сутринта беше увеличил обема си. Изхвърлих тази вода и налях нова. Сложих боба да заври и изхвърлих водата. След това налях нова, която да го покриви четири пръста над нивото му. Когато завря, намалих степента на котлона на 4, добавих захарта и го варих под капак около час и малко, или до пълното му омекване. Към края на варенето го посолих.
В широк и дълбок тиган загрях 3-4 с.л. олио и сложих лука и морковът. Посолих ги и задуших, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят. Добавих сухия джоджен, а след още минута и лъжицата брашно. Разбърках за около минута и прибавих червения пипер. Покапах с още малко олио. Малко след това добавих сварения боб, като загребах с черпак от тенджерата и така добавих и малко течност. Разбърках, за да се разпределят равномерно продуктите. Оставих сместа да заври. Тук е моментът да се прецени гъстотата на сместа. Не трябва да е нито рядка, нито прекалено гъста. Трябва да има малко сосче. Готвих около 4-5 минути и отстраних от котлона. Поръсих със ситно нарязания свеж джоджен и разбърках окончателно.
Междувременно накиснах сухите чушки и доматчета в голяма купа с гореща вода. След около 20 минути се бяха отпуснали.

Тавата, в която ще пека намазах леко с олио. Всяка чушка напълних с боб и подредих в тавата. На няколко места сложих сушени доматчета. На края „изплакнах“ тигана с 1 и ½ ч.ч. гореща вода и полях чушките. Покапах ги с малко олио. Тъй като съдът ми за печене е керамичен, го сложих в студена фурна и я включих на 190 градуса. Когато ястието завря, го покрих с парче алуминиево фолио. Това е много важно, за да не изгорят чушките, а да се сготвят много добре. След около 20 минути внимателно ги обърнах, покрих с фолиото и пекох още 20 минути. Вие сами трябва да прецените готовността им според състоянието на соса и вида на чушките. На финал махнах фолиото и пекох още 5-7 минути. Аз обичам да има малко сос, който е супер вкусен.
Сервирах топли, поръсени със ситно нарязан пресен джоджен.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.