Гъбена супа

Здравейте, приятели! 🤗
Днес хапваме вкусна гъбена супа, която винаги е добра идея за по-лек обяд или вечеря. 😋🍄🥣👩‍🍳
Нека следобедът ви бъде чудесен! 🥰🌞
Нужни са:
✅500 гр. гъби
✅1 глава лук /нарязана на дребно/
✅3 скилидки чесън /пресовани/
✅3 средно големи картофа /нарязани на малки кубчета/
✅1 средно голям морков /настърган на едро/
✅1 с.л. доматено пюре
✅½ ч.л. червен пипер
✅½ ч.л. сух риган
✅1 с.л. сух органичен бульон /не е задължителен, но засилва вкуса/
✅3-4 стръка свежа мащерка
✅1 каф.ч. ориз
✅Сол на вкус /използвам фино смляна морска/
✅Олио и масло
✅Течна млечна сметана за готвене

Аз приготвям пълна голяма тенджера, защото вкъщи супата се изяжда бързо и все искат поне по едно допълнително. Ако вие приготвяте за един или двама души, може да намалите количествата.
Гъбите измих и отрязах крайчетата на пънчетата им. Нарязах ги на шайби, за да се запази видът им в супата. Но може да ги нарежете и на дребно, според вашите предпочитания.
Загрях тенджера с вода. В друга голяма тенджера загрях 2 с.л. олио и 2 с.л. масло и запържих лука и моркова, като леко ги посолих. Когато омекнаха и добиха приятен цвят, добавих гъбите, чесъна и ригана. Когато и гъбите омекнаха и останаха на мазнина, добавих доматеното пюре, червения пипер, картофите и стръкчетата мащерка. Поръсих със сухия бульон и налях гореща вода. Варих супата 10 минути и добавих измития и отцеден ориз. Готвих я до пълното омекване на картофите и ориза, като пробвах как е на сол и добавих според вкуса ни.
Сервирах супата с 1-2 с.л. течна сметана на порция, която придаде добър цвят и балансира вкуса.
Добър апетит! 😋

Ако желаете да бъдете мой благодетел в Patreon, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.