Печени патладжани с доматен сос

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес приготвих любимо лятно ястие, а именно патладжани с доматен сос. ☺️👩‍🍳🍆🍅🍲Тъй като може да се консумира и топло и студено, е чудесна възможност да го вземете на излет или за обяд на работа. За направата на соса използвах хубави розови домати, които му придадоха неповторим вкус.😋🍅👌
Пожелавам ви прекрасен следобед и добро настроение!🥰🌻
Нужни са:
🍆2 средно големи патладжана
🍆3 с.л. олио (използвах шарлан)
🍆1 малка глава лук
🍆3 скилидки чесън
🍆Сол на вкус (фино смляна морска)
🍆800 г домати (4 средно големи)
🍆1/3 ч.л. захар
🍆1/3 връзка магданоз
Патладжаните измих, нарязах на колелца с дебелина 1 см. и сложих във вода с разтворени в нея 2 ч.л. сол. След 20 минути ги отцедих. Фурната загрях на 190 градуса. Голямата тава на фурната намазах с мазнина и подредих патладжаните, като половината овалях леко в брашно. Всички патладжани посолих и отгоре намазах с още мазнина. Пекох ги около 35-40 минути или до апетитен загар. Междувременно приготвих соса.

Използвах розови домати, които придадоха чудесен вкус на соса, тъй като не са кисели, а по-скоро сладки. Обелих ги и настъргах на едро ренде. В широк и дълбок съд с незалепващо покритие с диаметър 29 см. и височина 9 см. загрях шарлана/олиото и добавих нарязания на дребно лук, като го посолих. Щом започна да омеква и добива апетитен загар, добавих нарязаните на дребно дръжки на магданоза и на тънки шайби скилидки чесън и готвих за кратко, докато отделиха хубавия си аромат. Веднага прибавих доматите, посолих, поръсих със захарта и готвих при леко открехнат капак на 4 от 6 степени на моята печка за 25-30 минути или докато течността се редуцира до желаната гъстота. На финал добавих нарязаната на дребно листна част на магданоза и разбърках.
Сервирах патладжаните полети със соса и поръсени с натрошено сирене.
Добър апетит!😋
📌Ястието може да се консумира и топло и студено. Подходящо е за хранене на излет и на работа извън дома.
📌Направих експеримент, като изпекох патладжани без брашно и набрашнени. Тези, които бяха без брашно останаха по-меки, а другите една идея по-хрупкави. Разбира се, ако желаете може да изпържите патладжаните.
📌Готвенето на соса в по-широк съд помага за по-бързото му сготвяне. Капакът е важен, но яко съдът ви не разполага с такъв, покрийте с алуминиево фолио, за да не пръска.
📌От това количество продукти се получават три средно големи порции. Увеличете ги, ако ще сервирате на по-голям брой хора.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰