Домашна орехова торта

Здравейте, скъпи приятели! 🥰
Днес празнувам 48-ия си рожден ден и ви черпя с домашна орехова торта!🥰🎉🎂💖
Приготвя се лесно и е много вкусна и сочна. Видът й е повече от скромен, но точно такава исках да бъде тортата ми днес. ☺️😋🍰🎀
Пожелавам ви весело посрещане на Новата година и много здраве и радости през нея! 🥰🎄🎉
❗️1 ч.ч. = 200 мл.
За блатовете са нужни:
🍰4 яйца (М размер)
🍰1 ч.ч. захар (160 г)
🍰1 ч.ч. брашно (100 г)
🍰1 пак. ванилия
🍰10 г бакпулвер (3 ч.л., пълни но без връх)
🍰1 ч.ч. смлени орехи (60 г)
За крема-пълнеж са нужни:
🍰125 г меко масло
🍰250 г крема сирене
🍰70 г пудра захар (4 с.л.)
За втория, външен крем са нужни:
🍰500 мл. прясно мляко
🍰½ ч.ч. захар (80 г)
🍰1 ч.ч. пудра захар (100 г)
🍰2 жълтъка (от яйца М размер)
🍰2 с.л. брашно (30 г)
🍰1 с.л. нишесте ванилия (15 г)
🍰60 гр. краве масло
🍰1 ч.л. ванилия
За сиропа са нужни:
🍰100 г захар (½ ч.ч. + 2 с.л.)
🍰150 мл. вода
🍰1 и ½ ч.ч. смлени орехи за поръсване
Първо приготвих блатовете, като в купа сложих яйцата, захарта и ванилията и с миксер ги разбих за 3 минути или до удвояване на обема и побеляване на сместа. Добавих орехите, разбърквайки с шпатула, а на финал и пресятото с бакпулвера брашно. За да изпека два еднакви като размер блата, разпределих сместа в две еднакви купи по равно.
Дъното на форма с махащ се ринг с диаметър 24 см. покрих с хартия за печене. Сложих и стегнах ринга и изрязах излишната хартия, която се озова отвън. Стените на формата и хартията намазах с масло и изсипах сместа от първата купа. Разпределих я равномерно и сложих да се пече в напълно загрята на 170 градуса фурна за около 15 минути или до видима готовност и суха клечка, прободена в центъра на блата. Преместих готовия блат заедно с хартията върху метална решетка, където го оставих да изстине. По същия начин приготвих и втория блат.

В касерола сложих водата и захарта за сиропа и след като завряха, варих 2 минути и отстраних от котлона, оставяйки да изстине напълно.
Когато и двата блата изстинаха напълно, приготвих крема-пълнеж. В купа сложих крема сиренето, мекото масло и пудрата захар и с миксер ги разбърках до гладка смес. Това отне около 30-ина секунди.
В чиния за торта сложих първия блат със страната, от която махнах хартията нагоре. Сиропирах го с половината сироп, като използвах силиконова четка, за да го нанасям равномерно. Намазах с крема и покрих с втория блат, който сиропирах по същия начин с останалия сироп. Прибрах тортата за 2 часа в хладилника.
След това време приготвих външния крем. В подходящ съд сложих 150 мл. от предвиденото мляко, пудрата и обикновената захар, ванилията, брашното и нишестето и двата жълтъка. С кухненска бъркалка разбърках много добре до напълно гладка смес с гъстотата на рядка боза. Останалото мляко сложих в касерола да заври и когато това се случи, го отстраних от котлона и на тънка струйка добавих яйчената смес. Върнах на котлона и при постоянно разбъркване изчаках да заври и да се сгъсти. Щом това се случи, отстраних съда от котлона, добавих маслото и разбърках до гладкост. Оставих крема да се охлади от горещ до топъл.
Извадих тортата от хладилника и я намазах отгоре и отстрани с топлия, но не горещ крем. Поръсих отвсякъде със смлените орехи и оставих за 1 час на стайна температура, а след това за една нощ или 5-6 часа в хладилника.
На сутринта духнах свещите и отразях първите вкусни парчета!
Да ви е сладко!😋
📌Спазих точно рецептата, по която правих тортата и затова в крема сложих два вида захар. Предполагам, че ще се получи и само с единия вид, спазвайки грамажа и на двата. Мислих, че ще е много сладък, но се оказа, че не е и е с перфектен баланс спрямо пълнежа.

Източник: https://www.facebook.com/897480950335512/posts/1979744108775852/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰