Хляб с картофи и риган

Това е един разкошен, пухкав и вкусен хляб, който се приготвя бързо и лесно и заслужава да бъде опитан! Приготвяла съм много видове хляб и питки, но този е специален и след като го опита, Веско каза, че вече му е любимият хляб! ☺️🍞🥰😋
Нужни са:
🍞200 гр. картофи
🍞Около 400 гр. брашно (3 ч.ч. без 2 с.л.) (1 ч.ч.= 250 мл.)
🍞1 ч.л. сол (фино смляна морска)
🍞100 мл. от водата, в която сварих картофите
🍞50 мл. олио
🍞Щипка млян бял пипер
🍞1 и 1/2 ч.л. сушен риган
🍞1 ч.л. ситно настърган лук (15 гр.)
🍞100 мл. прясно мляко
🍞2 ч.л. захар
🍞6 гр. суха мая (2 ч.л.)
Обелените, измити и нарязани на едро картофи сварих в 600 мл. вода със сол на вкус. От водата при варенето отделих 100 мл. , картофите отцедих и още топли превърнах в пюре, като използвах уреда с дупки за целта. Не е подходящо да се използва пасатор, защото ще се добият текстура на лепило!
Прясното мляко затоплих леко, така че потопен пръст да се чувства комфортно. Сложих го в купичка и добавих захарта, маята и 2 ч.л. от предвиденото брашно. Разбърках и оставих да шупне добре.
Брашното пресях и смесих със солта. В дълбока купа сложих водата от варените картофи, олиото, настъргания лук, мления пипер, ригана, шупналата мая и разбърках с кухненска бъркалка. Добавих картофите, разбърках и постепенно започнах да добавям от брашното, като не използвах цялото количество, а си оставих 2-3 с.л. за омесването и поръсването на финал. Когато тестото започна да се оформя, го прехвърлих върху набрашнен плот и омесих за около 3-4 минути. Купата, в която го замесих намазах с олио и разположих тестото, като го обърнах, за да се намазни и от другата страна. Покрих купата с фолио за свежо съхранение и кърпа и го оставих да утрои обема си. При това топло време бяха нужни 35 минути, за да втаса тестото. Прехвърлих го върху леко набрашнения плот, доомесих и оформих на кръгъл хляб. Разположих го в тава покрита с хартия за печене, която бях намазала с масло (само мястото върху което ще поставя хляба). Поръсих го с още малко брашно и с остър нож направих четири прореза. Покрих с кърпа и оставих да втаса още веднъж, което отне около 15 минути.

Междувременно загрях фурната на 180 градуса. Сложих хляба да се пече за около 20 минути или до хубав загар и докато при почукване „бие на кухо“. Преместих хляба върху метална решетка, за да се охлади преди да го разчупим.
Много е вкусен и не се рони като обикновения хляб.
Да ви е вкусно! 😋

Идеята взех оттук: https://mytasted.blogspot.com/2023/01/blog-post_25.html?fbclid=IwAR22avA6kEYNbk4RbW2EL627RwbSwLJqcBDBPam2BUepOHl0Utku35IkUdE

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰