Ястие с лозови листа

Здравейте, приятели! 🤗
Много обичам лозови сарми, но или нямам време да ги завивам или не ми се получават красиви. 🍁☺️🤔👩‍🍳Бяха ни се прияли и затова днес реших да приготвя това вкусно ястие, което по нищо не им отстъпва и определено си заслужава да бъде опитано. 😋👌😍🍴
Пожелавам ви приятна петъчна вечер и добро настроение!🥰
Нужни са:
🥘200 гр. консервирани лозови листа (ползвах на „Земела“; показвам ги в края на рецептата)
🥘400 гр. мляно пуешко месо
🥘200 гр. ориз (1 ч.ч.)(1 ч.ч. = 250 мл.)
🥘1 средно голяма глава лук (нарязан на дребно)
🥘1 голям морков (настърга на едро)
🥘Щипка млян бял пипер
🥘1 и 1/2 ч.л. сушен джоджен
🥘1 и ½ ч.л. червен пипер
🥘Сол на вкус (фино смляна морска)
🥘1 с.л. сух органичен бульон
🥘½ връзка копър
🥘Олио и масло
За заливката: 1 пълна с.л. брашно (25 гр.), 2 яйца (средно големи), 300 гр. кисело мляко, щипка сол
В широк тиган загрях 4 с.л. олио и 1 с.л. масло и добавих лука и моркова, като ги посолих. Когато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят, добавих джоджена и след около 20 секунди прибавих и мляното месо. Разбърках го, докато се раздроби, посолих още малко и готвих до видима готовност. След това добавих ориза, разбърках и готвих около 2-3 минути, след което прибавих червения и пелия пипер. След още 2 минути отстраних съда от котлона, добавих ситно нарязаната листна част на копъра и разбърках.
Междувременно в касерола загрях 1,200 литър вода и добавих сухия бульон. Варих 1 минута или докато се разтвори.
Дъното и стените на тава с размер 30х20х7 см. намазах с малко олио. На дъното подредих плътен ред лозови листа, върху които разпределих половината от сместа.

Сложих втори плътен ред лозови листа и добавих останалата смес. Завърших с плътен ред листа и полях с горещия бульон.

Покрих съда с алуминиево фолио. Тъй като ползвах стъклена тава, сложих ястието в незагрята фурна, но ако вашата е метална, го сложете в загрята на 190 градуса, като така ще намалите времето за готовност. Пекох около 50 минути, или докато течността видимо бе усвоена. Отстраних фолиото и полях със заливката, която приготвих, като в купа сложих яйцата, брашното и щипка сол и с кухненска бъркалка ги разбърках до гладка смес. Добавих киселото мляко и разбърках добре. Допекох ястието до апетитен загар. Сервирах го топло.
Добър апетит!😋
📌Следващ път ще сложа по още 2-3 листа на ред, за да се усещат още повече.
📌За добрия резултат мисля, че от особено значение са лозовите листа. Попадала съм на жилави, с които нищо не се получава. Ако си имате лоза, може да попарите и ползвате и пресни листа.
📌Сухият бульон е солен, така че преценете добавянето на сол в ястието по ваш вкус.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰

Ползвах първия сух органичен бульон, който купувам от „DM“, но втория ми харесва повече. Него купувам от магазин „Хит“ и понякога го намирам на био щанда в „Билла“.