Гъбена супа – 2 вид

Здравейте приятели! 🤗
Първата рецепта за новата 2023-та година е на тази обикновена, но много вкусна гъбена супа. Текстурата й наподобява на крем супа и определено заслужава да бъде опитана. 😋🍄🥣👩‍🍳👌
Сигурна съм, че сте изкарали една вълнуваща новогодишна нощ и ще започнете 2023-та с усмивка и настроение!🥰🎉🌟
Прекрасен ден ви пожелавам и честитя празника на именниците, какъвто е и моят Веско!🥳🥰🥂
За 3 средно големи порции или 4 малки са нужни:
🥣250 гр. гъби печурки микс (бели и кралски, кафяви)
🥣1 средно голяма глава лук (нарязан на дребно)
🥣2 средно големи скилидки чесън (пресовани)
🥣1 ч.л. сушена мащерка (добре стрита)
🥣Малка щипка млян бял пипер
🥣3 с.л. масло и 1 с.л. олио
🥣½ с.л. доматено пюре (може да се пропусне)
🥣2 с.л. брашно (пълни, но без връх) (30 гр.)
🥣1 с.л. сух органичен, зеленчуков бульон
🥣3 с.л. кисело мляко (80 гр.)
🥣1 жълтък от голямо яйце
🥣Сол на вкус (фино смляна морска)
🥣2 стръка копър (листната част)
В касерола загрях 1.300 мл. вода и добавих сухия бульон. Варих 1 минути и отстраних от котлона.
Гъбите измих добре и отрязах крайчето на пънчетата им. Нарязах ги на шайби с дебелина не по-малка от 0.5 см., за да се виждат добре в супата. Едрите гъби първо разрязах на две и тогава на шайби, а дребните директно на шайби.
В средно голяма тенджера загрях маслото и олиото и добавих лука, като леко го посолих. Когато омекна, доби апетитен загар и замириса на вкусно, добавих гъбите, посолих още малко и добавих мащерката и белия пипер. Готвих ги на 5 от 6 степени на моята печка, докато омекнаха, запържиха се и останаха на мазнина. Тогава добавих доматеното пюре и чесъна, разбърках и след 10-ина секунди прибавих брашното. Разбърках енергично и след 20 секунди, отстраних тенджерата от котлона и добавих малко от бульона, за да се получи рядка каша. След това прибавих останалия бульон и върнах супата на котлона. Варих 10 минути, след което добавих застройката. В купичка разбърках добре киселото мляко и жълтъка. С черпак добавих малко от горещата супа, след което изсипах в тенджерата. Разбърках и варих още 3-4 минути, след което отстраних супата от котлона. На финал добавих ситно нарязаната листна част на копъра и малко парченце масло.
Сервирах я с усмивка.
Добър апетит!😋

📌Супата има бульон с кремообразна текстура и леко киселеещ вкус, заради застройката. За мен той е перфектен, но ако не обичате това киселеене, може вместо застройката при сервиране да добавите по лъжица течна, млечна сметана за готвене.
📌Сухият, органичен зеленчуков бульон ползвам от години и той не съдържа палмова мазнина, мононатриев глутамат, мая и други нежелание съставки. Купувам го от магазин Хит, но може да се намери на био щанда в Билла или DM.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰