Десерти · Торти

Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад

Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
За десерт през почивните дни приготвих бисквитена торта с маскарпоне и шоколад. 😋🍰👩‍🍳Ползвах лешников крем, но полезен, без палмова мазнина и със сурова тръстикова захар. 🍫😍Преди време открих Vikinuts.net – едно чудно местенце, от което с удоволствие купувам вкусни и качествени продукти, които ежедневно хапваме у дома. Споделям с вас, защото всички търсим добри възможности да се храним вкусно, но и с грижа за здравето ни. 🤗🛒
Пожелавам ви уютна вечер и прекрасни почивни дни!🥰
Нужни са:
🍰100 гр. лешников крем от VikiNuts без палмова мазнина /1/3 ч.ч. https://vikinuts.net/shokolad/techen-shokolad/leshnikov-krem-s-cacao-i-kokos-vikinuts
🍰300 гр. обикновени бисквити с масло /2 малки пакета и още 2-3 бисквити/
🍰Около 200 мл. прясно мляко за потапяне на бисквитите
🍰500 гр. маскарпоне
🍰200мл. течна млечна сметана с 30% масленост или по-висок
🍰1 ч.л. ванилия
🍰100 гр. пудра захар /1/2ч.ч.
🍰60 гр. смлени лешници /1/3 ч.ч. /или орехи
Млякото затоплих леко и сложих в плитък съд, за да е по-удобно топенето на бисквитите. Не трябва да е нито горещо, нито съвсем хладко.
В дълбока, суха купа сложих добре изстудената сметана и с миксер я разбих до гъст крем. Към края добавих пудрата захар и ванилията. След като бяха усвоени добавих маскарпонето и разбърках за още около половин минута, или до смесването му със сметаната. Лешниците и ядките като цяло, почти винаги смилам с ръчна мелничка, защото така стават с по-добра, ефирна текстура. Имам приставка на кухненския робот, но там стават по-скоро плътна маса, без въздушност.
В малка купичка отделих нужното количество от лешниковия крем и леко го затоплих на водна баня, за да стане с по-течна текстура. Той като цяло не е гъст, но все пак исках още една по-течен да бъде.

Ринга разгънах до диаметър 20 см. и го разположих в избраната чиния за торта. На дъното подредих плътен ред бисквити, които потопих за около 20 секунди в млякото. Този момент не е за подценяване и честно казано е определящ за крайния резултат. Много е нужно бисквитите да не останат твърди, но и да не станат на каша. Потапяйки ги, вие ще усетите, когато започват да омекват и ще определите точния момент. За кръглата форма е нужно да се отчупят парченца, с които да се запълнят празнините. Ако разполагате с правоъгълна форма с махащ се ринг, ще ви бъде по-лесно. И така върху бисквитите нанесох 1/3-та от крема и направих ивици с лешниковия крем. Поръсих с 3-4 с.л. смлени лешници и продължих с втори ред потопени в мляко бисквити, крем, шоколад и смлени ядки. Завърших с ред потопени бисквити, крем, лешников крем и смлени лешници.

Покрих формата с парче фолио за свежо съхранение и я прибрах в хладилника за през нощта или не по0малко от 8-9 часа. Преди да махна ринга го обиколих със затоплен и подсушен нож. Също с такъв нож отрязах първото парче и поднесох с усмивка.
Да ви е сладко!😋
📌Може да приготвите тортата и в стандартна правоъгълна форма. От големината й зависи колко реда бисквити ще ви бъдат нужни. Ако е с по-голям диаметър, ще се получат два реда бисквити.
📌Разбира се, може да ползвате и стандартен течен шоколад, но аз отдавна не купувам такъв, защото съдържанието му не ми допада.
📌Препоръчвам да се ползват по-тънки бисквити, защото омекват по-лесно и тортата става по-сочна.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰

7 коментара към “Бисквитена торта с маскарпоне и шоколад

    1. Здравейте, Ива! Ползвам на Кристал с масло. Тъй като тук не мога да сложа снимка, прилагам линк към произволен онлайн магазин, в който се продават. Иначе ги купувам от Билла и магазин Хит. 🙂 https://www.ebag.bg/biskviti-kristal-obiknoveni-s-maslo/584652

      Харесвам

  1. Здравейте! Чудни рецепти!Искам да попитам от какво ми се получи течно маскарпонето?Използвах марката Занети , изсипах го в купата , пуснах миксер и за секунди стана течно.За първи път ми се случва.

    Харесвам

    1. Здравейте, Гери! 🙂 Първо искам да благодаря за хубавите думи за рецептите ми! ❤ Относно маскарпонето нямам представя защо се е случило така… Вие го сложихте към вече разбитата сметана или? Единствено ми хрумва, че самото маскарпоне е имало проблем. Ако е добавено както е по рецепта към вече разбитата сметана, мисля, че може да продължи да се разбива и ще се сгъсти. Не съм на 100% сигурна, но в голяма степен мисля, че ще се получи гъст крем. 🙂

      Харесвам

  2. Тва няква скрита реклама на течен шоколад ли е? И първо се разбива маскарпонето,след това сметаната,а ножа е предпоръчително да е мокър!
    Иначе добра идея за торта

    Харесвам

    1. Здравейте, Иван! 🙂 Относно шоколада, предполагам, че прилича на реклама, но от създаването на блога си показвам и представям продуктите, от които съм истински доволна. Всеки иска да даде парите си за нещо качествено и именно затова се старя да съм от полза. 🙂 Ножа облях с гореща вода, но подсуших, а иначе да, може и да е мокър. Първо разбивам течната сметана и към нея добавям маскарпонето, за да избегна дългото му разбъркване. Приятна вечер Ви пожелавам и благодаря за отделеното време! 🙂

      Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.