Качамак с царевично брашно

Здравейте отново! 🤗
Наскоро ви бях обещала, че ще направя качамак с царевичното брашно, мляно на каменна мелница. Е, направих за вечеря и се получи много вкусен и с чудесна текстура, макар не особено впечатляващия вид. 😋👩‍🍳🍽Заради типа на мелене, брашното не е фино, но предполагам в миналото все с такава едрота са го ползвали.☺️
Важно е да се приготви с царевично брашно с добър срок на годност, защото ако не е особено прясно качамакът може да горчи. Откакто си купих брашна от „Бабината питка“, чувствам че ползвам наистина качествен и автентичен продукт.🤩💯
Спокойна вечер ви пожелавам приятели и прекрасни почивни дни!🥰🥂
За 2 порции са нужни:
✅150 гр. царевично брашно /1 чаена чаша с връх//използвам чаша с вместимост от 250 мл./ https://babinatapitka.com/
✅700 мл. вода
✅100 мл. прясно мляко
✅½ ч.л. сол /фино смляна морска/
✅1 ч.л. масло за качамака
✅3 пълни с.л. масло и ½ ч.л. червен пипер за заливката
✅Сирене в допълнение /ползвам овче/
В средно голяма тенджера сложих водата, млякото, маслото и солта. Загрях ги и малко преди сместа да заври, намалих степента на котлона на 3 от 6 на моята печка. Дръпнах тенджерата от котлона и започнах да добавям царевичното брашно на тънка струйка при непрекъснато разбъркване с кухненска бъркалка. Върнах тенджерата на котлона и варих около 8-10 минути, или до видима готовност и кремообразна текстура. През цялото време разбърквах, внимавайки да не ме напръска от горещата смес. Готовия качамак разпределих в две чинии и приготвих заливката, като в канче разтопих маслото и добавих червения пипер. Оставих сместа само да кипне, за да не стане горчива. Поръсих порциите със сиренето и полях с пипереното масло.
Добър апетит!😋
📌Качамакът е ястие, което се яде на момента и топло.
📌С фино смляно царевично брашно, ще се получи по-гладка текстура, но и това което ползвах даде отличен резултат.
📌Правя качамак и с царевичен грис, но по оригиналния начин с царевично брашно за мен е най-вкусен.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰