Торта „Баунти“

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Наскоро силно впечатлена от визията на една торта Баунти от блога „My cooking creations“ , си запазих рецептата и я изпълних.🤩🥥🍫 Наистина се получи много вкусна, но следващ път задължително ще изпека блата в малко по-голяма форма, а не както е препоръчана 18-20 см. Кремът е с чудесен свеж вкус, а блатът крехък. 😋🤩🥥
Приятен петъчен следобед ви пожелавам и много усмивки! 🥰🌻🍹
За блата са нужни:
🥥125 гр. меко масло
🥥100 гр. сурова тръстикова захар /1/2 ч.ч./ /може и обикновена бяла/ /суровата тъмна захар прави блата по-сочен и влажен/ https://shop.gladen.bg/product/alce-nero-bio-kafyava-trastikova-zahar
🥥3 не много големи яйца
🥥90 гр. брашно /3/4 ч.ч./
🥥30 гр. натурално какао /5 с.л. пълни/
🥥1 с.л. тъмен ром /или друг подходящ алкохол, в краен случай вода или прясно мляко/
🥥6 гр. бакпулвер /2 ч.л./
За крема:
🥥250 гр. маскарпоне https://shop.gladen.bg/product/ja-maskarpone
🥥150 мл. гъсто и сладко кондензирано мляко „Сгущенка“ https://shop.gladen.bg/product/chef-is-kondenzirano-podsladeno-mlyako
🥥50 гр. крема сирене
🥥150 гр. кокосови стърготини /2 непълни ч.ч./
За глазурата:
🥥100 гр. шоколад
🥥80 мл. течна млечна сметана с 30% масленост https://shop.gladen.bg/product/ja-smetaka-30-uht
В купа сложих мекото масло и захарта, и с миксер ги разбърках за около 2 минути на пухкав крем. Едно по едно добавих яйцата, като след всяко разбърквах за кратко. Брашното, бакпулвера и какаото пресях и започнах да добавям към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка. На финал добавих рома и разбърках окончателно. Сместа е много по-гъста от обичайната за кекс или блат.
Фурната загрях на 175 градуса. Формата покрих с хартия за печене, изрязана със същия диаметър. Стените и дъното намазах с масло и леко поръсих с брашно. Изсипах сместа, загладих и сложих да се пече за около 25 минути, или до суха клечка, прободена в центъра на блата. Извадих блата върху метална решетка и оставих да се охлади напълно, след което с дълъг къдрав нож за хляб го разрязах на две равни половини. Всъщност при мен не се получиха равни половините, макар да се постарах. Съветът ми е да ползвате форма с диаметър около 23-24 см., защото така съотношението блат и крем ще бъде по-балансирано. Както бе написано в рецептата, която следвах, го изпекох във форма с диаметър 20 см. Следващия път задължително ще ползвам по-голяма форма.
В купа смесих маскарпонето, кондензираното мляко и крема сиренето и с миксер ги разбърках до гладък крем. Добавих кокосовите стърготини и разбърках финално. Може да направите това с миксер или с лъжица.
На дъното на тортена чиния сложих единия блат и ринга, който стегнах до размера му. Разполагам с ринг, който се регулира и е много удобен. Може да ползвате и ринга от формата, в която е изпечен блатът. Разпределих целия крем, като го загладих добре и покрих с втория блат. При мен той беше леко издаден, а не с равна форма, което всъщност не е проблем, защото след това глазурата го изравнява. Прибрах десерта в хладилника за 2 часа, след което го залях с глазурата.
Нея приготвих като в касерола загрях сметаната и когато по края започнаха да се образуват балончета, отстраних от котлона и добавих начупения на парченца шоколад. Върнах на много слаба степен на котлона, разбърквайки до получаване на гладка смес. След това охладих сместа и когато започна да се сгъстява, залях тортата. Прибрах я в хладилника за още 2 часа, за да се стегне глазурата, след което я освободих внимателно от ринга и отрязах първото парче. При мен глазурата леко се разтече отстрани, но това по-скоро се получи ефект. Когато стои в хладилник блатът, който е на маслена основа леко се стяга. Когато отрязаното парче постои за кратко на стайна температура, се отпуска.
Да ви е сладко! 😋
📌Задължително изпечете блата във форма с диаметър 22-24 см., но не и много по-голяма, за да не стане твърде ниска тортата.
📌Аз приготвих глазурата с млечен шоколад, но и с натурален ще бъде чудесна.
📌Когато купувате сладкото кондензирано мляко, прочетете на опаковката, че е гъсто подсладено и че е с млечни мазнини, а не растителни, защото вкусът е различен.

Източник: https://www.mycookingcreations.com/2009/04/bounty-cake.html?fbclid=IwAR16Y_RtjlkRc9_eCHUIVS-2vGpgb0BQAbaZJ3K2h0YrX_1PRbiSVEqQg8M

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰