Крем карамел в тава

Приятели, добро утро в първия от почивните дни! Времето обещава да е лятно, така че трябва да използваме всичките му възможности и да се насладим на един чудесен уикенд! 😍🏖️⛰️🌞
И тъй като разполагам с доста домашни яйца, реших да приготвя любимия крем карамел, като този път вложих разхитително 9 от тях. Резултатът бе повече от добър, като и заради яйцата, но и заради бавното печене на 130 градуса, се получи гладка текстура и всяка хапка беше с усещане за плътно кадифе. 😋🍮☕Прекрасен ден ви пожелавам! 🤩
Нужни са:
9 яйца
1 л. прясно мляко /пълномаслено/
1и1/2 ч.ч. захар
1 ч.л. ванилия
за карамела: 1 ч.ч. захар, 2 с.л. вода
Яйцата за крема извадих от хладилника 1 час преди да започна да го приготвям. В дълбока купа ги разбърках със захарта и ванилията, без да използвам миксер. Когато усетих, че захарта се разтопи, добавих млякото и отново разбърках добре. Фурната загрях на 130 градуса. За печенето използвах емайлирана тава с размер 26х32 см.
В касерола на средна степен на котлона, разтопих до златисто предвидената захар. Когато карамелът бе готов, махнах от котлона и добавих двете лъжици вода. Върнах на огъня, за да се смесят добре и когато това се случи разпределих готовия карамел на дъното на тавата. Самата нея сложих в по-голяма тава, в която налях вода. Важно е да стига малко над средата на тавата, в която ще приготвям крема. В така приготвената тава изсипах млечната смес и внимателно сложих да се пече във фурната за около 1 час и половина или до готовност. Дали е готов проверявам с клечка за зъби, забодена в центъра. Ако не излиза течност то дупчицата, значи и готов. Оставих да изстине напълно в тавата с водата, за да няма рязка смяна на температурите. Охладен го прибрах в хладилника за една нощ. На сутринта отрязах първото парче и му се насладихме.😍
Да ви е сладко! 😋