Здравейте, приятели!🤗
За скъпи гости приготвих любимия им десерт, а именно реване. Правя го от много години и винаги се получава чудно вкусно.😍🍰😋 Не използвам набухвател, а пухкавостта на сместа е в основата на нежната му текстура. ☺️👩🍳🥄
Пожелавам ви приятна вечер!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍰6 яйца (М размер)
🍰8 пълни с.л. захар (150 г)
🍰5 ч.л. пшеничен грис (25 г)
🍰1/2 ч.ч. брашно (75 г) (от българска пшеница смляна на каменна мелница🤗) https://znt.bg/bialo-fino-brashno-pshenica-3kg?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🍰1 пак. ванилова захар
За сиропа са нужни: 1 и 1/2 ч.ч. захар, 2 и 1/2 ч.ч. вода, 1 пак. ванилова захар
В допълнение: 250 г заквасена сметана, 2 ч.л. пудра захар, 1 малко пак. ванилия
🍰Малко масло за намазване на тавата
Яйцата разделих на жълтъци и белтъци. Белтъците сложих в голяма купа, добавих няколко прашинки сол и с помощта на миксер ги разбих на сняг, като към края добавих 4 с.л. от предвидената захар. Трябва да се получи много гъст и лъскав крем.
Жълтъците сложих в по-малък съд, добавих останалите 4 с.л. захар и ваниловата захар и ги разбих до светъл крем. Внимателно добавих жълтъците към белтъците, разбърквайки за кратко с миксер, само колкото да се смесят.
Брашното пресях и към него добавих гриса. Смесих ги и постепенно добавих към яйчената смес в купата, като разбърквах с шпатула отдолу на горе, за да запазя въздушността на сместа.
Фурната загрях на 170 градуса. Стените и дъното на тава с размер 29х22х5 см. намазах добре с масло и леко поръсих с брашно. Изсипах сместа и я загладих. Пекох около 18-20 минути или до суха клечка, прободена в центъра на печивото. При печенето реването се надига и изпълва тавата, но след като бъде готово леко спада, което е напълно нормално. Оставих го да изстине напълно. Когато това се случи, приготвих сиропа. В малка тенджера сложих водата, захарта и ваниловата захар и щом завря, варих 3-4 минути. Изчаках сиропът да се охлади за 4-5 минути, след което залях студеното реване. Ще ви се стори, че сиропът е много и реването плува в него, но това да не ви притеснява. Скоро по-голямата част от сиропа ще бъде усвоена, а останалата ще държи реването сочно. Охладих десерта първо на стайна температура и след това го прибрах в хладилника. Добре е да се изстуди добре преди сервиране.
Заквасената сметана смесих с пудрата захар и прахчето ванилия и разбърках леко. Всяко парче реване гарнирах със сметана и сервирах с усмивка.
Да ви е сладко!😋
📌Не използвайте по-голяма от посочената тава, за да не стане твърде ниско реването и да не се получи така сочно.
📌Спазете с точност грамажите на продуктите и технологията на приготвяне, за да се насладите на истински вкусно реване.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 5 евро Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 