Здравейте, приятели!🤗
В последните дни получавам запитвания за рецепта за хляб без бяло брашно. Запретнах ръкави и приготвих такъв, като днес споделям рецептата му и се надявам да е полезна на всички, които обичат хляб, но искат да е в по-полезен вариант. ☺️🍞👩🍳Идеята ми даде Юлия, която е от екипа на „Земята на траките“ и за която й благодаря!☺ Хлябът се приготвя с минимални усилия и е много вкусен. 😋🍞😍
Пожелавам ви приятен и ползотворен ден!🥰🌞
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍞350 мл. хладка вода
🍞2 с.л. зехтин
🍞350 г пълнозърнеста пшеница (2 ч.ч. + 2 и ½ с.л.) https://shop.znt.bg/bg-product-details-64.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=pshenica
🍞 150 пълнозърнест лимец (1 ч.ч.) https://shop.znt.bg/bg-product-details-43.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🍞1 пакетче закваска за хляб https://shop.znt.bg/bg-catalog-details-19.html?utm_source=menub&utm_medium=5&utm_campaign=19
🍞1 и ½ ч.л. сол (10 г; фино смляна морска)
🍞 Шепа орехови ядки (накълцани на дребно, но не смлени, за да се усещат в хляба)
Съдът за печене взех оттук https://shop.znt.bg/bg-product-details-22.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=22 🥰👩🍳В момента всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW. Това е чудесна възможност да опитате качественото им брашно и други продукти!🥰👩🍳
В купа сложих хладката към топла вода, зехтина и половината от брашната. Добавих сухата закваска и разбърках с бъркалката за тесто. Прибавих солта, постепенно и останалото брашно и в самата купа замесих и оформих меко и съвсем леко лепнещо тесто. Може да е нужно да добавите още не повече от 1 с.л. брашно, но не повече, за да остане хлябът въздушен. На края прибавих орехите и омесих, докато се разпределиха равномерно. Оформеното тесто сложих в набрашнения панер. Покрих го с фолио за свежо съхранение и с памучна кърпа и оставих да втаса на стайна температура, докато утрои обема си. При мен това отне 2 часа. Важно е да втасва бавно, а не да ускоряваме процеса, като го сложим до топлинен източник!
Съда за печене (основата и капака) сложих в студена фурна и я включих на 250 градуса. Когато съдът бе напълно загрят, обърнах тестото върху набрашнена хартия за печене и заедно с хартията поставих тестото в горещия съд, направих страничен прорез и още няколко по-малки, покрих с капака и сложих във фурната за точно 30 минути. Изпечения хляб поставих върху метална решетка, където да изстине напълно.
Да ви е вкусно! 😋
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
В кухнята с Бени 