Картофено руло с мляно месо

Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих едно малко по-различно, картофено руло с мляно месо, което се получи много вкусно.😋👩‍🍳🥔🍴🤩 Аз използвах пуешко, но може да направи и с друга кайма. Перфектна възможност е за разнообразяване на менюто. 😍👌
Пожелавам ви приятна вечер! 🥰🍁
За блата са нужни:
✅650 гр. картофи /4 средно големи/
✅2 яйца
✅220 гр. настърган кашкавал /отделих 3 с.л. за поръсване на рулото/
✅¼ връзка магданоз /листната част/
✅Сол /фино смляна морска/
✅Щипка млян черен пипер
За плънката са нужни:
✅400 гр. мляно месо /ползвах пуешко/
✅Олио
✅1 глава лук /средно голяма//нарязана на дребно/
✅1 малък морков /настърган на едро/
✅½ червена пиперка /нарязана на малки парченца/
✅1 ч.л. доматено пюре
✅1 домат от консерва или пресен /нарязан на дребно/
✅1 ч.л. сух джоджен
✅½ ч.л. червен пипер
✅Сол и млян черен пипер на вкус
Първо настъргах кашкавала с едрата приставка на рендето. Картофите обелих, измих и настъргах също на едро. Работих бързо, за да не потъмнеят. Когато всички бяха настъргани, ги отцедих с ръце и прехвърлих в дълбока купа. Посолих и добавих яйцата и черния пипер, след което разбърках. След това прибавих кашкавала и ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках финално.
Междувременно загрях фурната на 180 градуса. Тавата на самата фурна /43х33 см./ покрих с два листа хартия за печене, като я намазах с масло. Разпределих картофената смес, като притискайки я оформих на тънка платка с размер 34х28 см. Сложих блата да се пече за около 25 минути или до апетитен златист загар.

През това време приготвих плънката. В подходящ тиган загрях 3 с.л. олио и добавих лука, моркова, чушката и ситно нарязаните дръжки на магданоза, като ги посолих и поръсих с черния пипер. Готвих, докато каймата се запържи и замириса на вкусно. Прибавих стрития сух джоджен, червения пипер и доматеното пюре. Разбърках и след 1 минута добавих домата и 60 мл. гореща вода. Готвих, докато плънката остана на мазнина, след което я отстраних от котлона.
Извадих тавата с изпечения блат и върху него разпределих месната смес. Със закъснение се досетих, че не поръсих малко кашкавал върху каймата, така че вие го направете, като отделите още малко от настъргания в началото кашкавал. С помощта на хартията започнах да навивам на стегнато руло. Блатът е топъл, но се понася при докосване с ръцете, а и навиването става бързо. Придвижих хартията с навитото руло към средата на тавата и отгоре му разпределих останалия настърган кашкавал. Сложих рулото да се пече, докато доби апетитен загар.

Готовото руло оставих да се охлади 10 минути преди да го разрежа. Направих това с ножа за рязане на хляб с къдравото острие. Парчетата се отрязваха много лесно и запазваха целостта си. При консумиране леко се разпадаше плънката, а аз взех едно с ръце и се хапваше перфектно.
Рулото трябва да се хапва топло.
Да ви е вкусно!😋
📌Моето мляно месо беше по-едро смляно и препоръчвам избраното от вас месо да се смила два пъти, за по-гладка текстура и по-споено руло.
📌Когато изстине, рулото се стяга, но при претопляне се отпуска и дори става още по-вкусно.

Идеята взех оттук, като в нея вчесто кашкавал се ползва Чедър: https://www.instagram.com/p/Ci4sNWoKnoj/

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰